【基本の薬膳13】怒・喜・思・悲・恐の「5つの感情」もバランスが大切

感情が高ぶって人と衝突したり、ストレスで体調を崩した経験は誰にでもあるかもしれません。東洋医学や薬膳では、感情のバランスを保てば体への影響に良いと考えるため、今回は「五情」についてご紹介します。「心身一如」という言葉がありますが、これは心と体が繋がり合うとする考え方で、東洋医学や薬膳の基盤になっています。つまり、肉体だけでなく心（感情）のバランスも大切ということです。五行説による「五情」では、人の感情を「怒」、「喜（笑）」、「思」、「悲（憂）」、「恐」に分類して、それぞれが行き過ぎないように上手く関わり合えば「中庸（健康な状態）」を目指せるというものです。

「木」の感情、「怒」

「怒」、つまり怒りの感情は、イライラやストレスに関係する五臓の「肝」と結びついています。「怒」が強い状態は、「気」が上昇して「肝」の働きを高ぶらせる場合が多く、怒りっぽさや落ち着きのなさがあるほか、イライラしたり、生理痛や肩こりが重くなる傾向にあります。頭痛や眼精疲労も出るため、「肝」に働きかける食材でバランスを保ちつつ、運動や好きな趣味でストレスを発散するように心がけます。 

おすすめする食材

アサリ、シジミ、シイタケ、ホウレン草、小松菜、セロリ、セリ、ヨモギ、春菊、イチゴ、梅、酢、ゴマ　など　

なかでもセロリやセリなどの香味野菜は、「肝」の行き過ぎた働きを落ち着かせます。また、春に感じるイライラやのぼせ症状には、フキノトウ、ワラビ、ウドといった春ならではの食材で「気」を促します。

「火」の感情、「喜（笑）」

喜びの感情「喜（笑）」は、「気」を巡らせ、体を適度に緩ませる働きがあります。緊張しているときに「喜」の情が起こって笑えば、体の力がフッと抜けますね。また、「喜」の情を安定的に上手く使うと、物事を楽しく前向きに受け止められ、楽しんで日々を過ごせます。五臓の「心」と関わるので、「喜」の情が行き過ぎて「心」が乱れると、物忘れが増えたり、不眠、不安、多夢、不整脈、動悸、息切れなどの症状が出ます。「気」が下方に停滞し、むくみが出るのも「心」の弱りです。

おすすめする食材

ゴボウ、緑豆、ユリ根、ナツメ、レンコン、スイカ、トマト、ニンジン、菊花、シソ、牡蠣、牛乳、烏龍茶、紅茶、利尿作用のある食材　など

五情には、それぞれに関わりの深い「五臓」があるので、五臓を補う食材を中心にしながら不調を戻していきます。

「土」の感情、「思

「五情」で考えると、体の重さは「考えすぎ」、つまり「思」念の巡らせすぎと考え、五臓では「脾」を弱らせます。思い悩む性格の方や、体にだるさや重みのある方は「思」の情が行き過ぎていると考え、消化不良のほかむくみや胃内停水があったり、体の水はけが悪い場合（「水毒」）もあります。「水毒」症状や体の不調は薬膳（食べ物）でも補えますが、発汗を促す軽い運動やストレッチで気分転換をしてもいいですね！

おすすめする食材

米、ハト麦、鶏肉、小豆、黒豆、カボチャ、ニンジン、アスパラガス、長芋、葛、ショウガ、玉ネギ、キクラゲ、トマト、マイタケ、リンゴ、レモン、ゴマ　など

「金」の感情、「悲（憂）」

「悲（憂）」である、悲哀の感情が起きると、気持ちが落ち込むこともあり、度を超すと生きるための活力を失くすほか、五臓の「肺」を弱らせます。「肺」が弱ると咳が出て喉や肌が乾燥したり、湿潤機能が衰えるので便秘になると考えられます。一方で「悲」の情をうまく使えば、気が済むまで涙を流すことで悲しみや辛さを軽減できるといった、ストレス解消にもなります。現代では、ストレス解消のために定期的に泣くことを心がける人もいますね。

おすすめする食材

ハト麦、松の実、クルミ、銀杏、レンコン、ダイコン、山芋、ユリ根、玉ネギ、長ネギ、ニンニク、ミント、シソ、ショウガ、ニラ、ナシ、柚子、シナモン、唐辛子　など

「水」の感情、「恐」

五情の「恐」は、恐怖などの恐れの感情なので、支配されると活力を蓄えられず、五臓の「腎」を弱らせます。「腎」が弱ると驚きやすい反面ぼんやりしたり、発育に支障が出るとされるほか、毛が抜けて皮膚の色がくすんだり、骨粗しょう症になりやすく女性では月経量が減る場合もあります。

おすすめする食材

イカ、ホタテ、アジ、エビ、ワカメ、味噌、昆布（「鹹」味）、クリ、クルミ、サツマイモ、山芋、トウモロコシ、黒豆、ブドウ　など

食べ物だけで性格を直すことはやや難しいですが、不調を薬膳（食材）で補うことでバランスを調え、体や気持ちを過ごしやすくしていきましょう！

感情もバランスをとって「中庸」＝「健康」へ

「五情」の1つ1つに着目すると、感情と体との関わり合いが見えてきます。「五情」に「憂」と「驚」の情を加え、「七情」とする分類もあり、いずれもそれぞれの感情が行き過ぎると「心」や「脾」を弱らせ、「肝」の働きが行き過ぎたりします。食材を選ぶときもバランス（「五味調和」）が大切ですが、感情も「ほどほど」が重要になり、「情」の表裏を上手に使えるとより生きやすくなると感じます。日本のことわざに「過ぎたるは猶（なお）及ばざるが如し（ごとし）」とあるように、心配し過ぎたり気苦労といった心の動きが原因で体が疲れ、その結果未病の状態となる場合もあります。体を温めたり冷ましたりする食材の性味（「五性」）や、食性を変化させる工夫もご紹介していますので、薬膳でバランスを調えて過ごしやすい体を目指しましょう！