-50℃の超低温で肉や魚の変色を防止、ハイアールのたっぷり150L冷凍庫

150L上開き式冷凍庫「JF-TMNC150A」

ハイアールは、「150L上開き式冷凍庫 JF-TMNC150A」を、10月1日に発売する。価格はオープンプライス。店頭予想価格は198,000円前後。

上開き式の冷凍庫

-50℃の超低温冷凍で、食材の劣化を抑え鮮度を維持させる、フタが上開き式で容量150Lの冷凍庫。

一般的に魚や肉を長期間冷凍保存すると、食材がくすんだ茶褐色に変色してしまうことがある。これは食材のミオグロビンの中に含まれる鉄分が酸化し、錆色に変化する「メト化」によって生じ、食材の見た目や味を劣化させる原因のひとつとされる。これは一般的な冷凍庫の食品温度-18℃では、大きく防げられないという。

新製品では「超低温冷凍(-50℃以下)」で保存できるため、メト化を効果的に防げる。さらに同機の冷却方式は、無風・直冷式のため、食材が乾燥しにくく、美味しさや鮮度を保った状態で保存が可能。

-18℃と-50℃で3カ月冷凍したあとに、解凍した食材の違い

風を対流させない無風の直冷式タイプは庫内の壁からの冷気が自然に溜まることで、食材を冷やす。そのため、食材が乾燥しにくく水分を閉じ込めたまま新鮮な状態を長く保てるとする

設定温度は本体前面の操作パネルにデジタル表示されるため、ひと目で温度を確認できる。また、設定温度より15°C以上高い状態が3時間続くと、庫内異常としてアラームが鳴り、操作パネルに異常が表示される。

外観は汚れが目立ちにくいグレー色とし、庫内には優れた強度で錆びにくく手入れも簡単な、ステンレスを採用している。

本体サイズは940×565×880mm(幅×奥行き×高さ)。重さは50kg。定格内容積は150L。定格消費電力(50/60Hz)は、450/500W。年間消費電力量(50/60Hz)は、1,150/1,050kWh/年。運転音は45dB。

操作パネルに、設定温度などが表示される