今日のうまい！
【カルディ】手作りイタリアンソーセージがお酒のおつまみにぴったり
2026年3月23日 12:04
朝食のお供やお弁当のおかずの定番といえば「ソーセージ」。お酒との相性も良く、おつまみにもうってつけです。そんな身近な食品ですが、一から手作りしようとはなかなか思わないもの。
でも、カルディのオリジナル商品「イタリアンソーセージの素」を使うと、手作りが習慣化するかもしれません。本品のほかに必要なのは、基本的に豚ひき肉と食品用ラップフィルムだけ。できたてジューシー、ハーブ香るさわやかな味わいがクセになります。
素を加えてこねるだけ! ラップで成形するとソーセージが完成
カルディ「イタリアンソーセージの素」は、サルシッチャ(SALSICCIA)が作れるシーズニング(粉末タイプの混合調味料)です。サルシッチャとは、イタリア語で“腸詰め”を意味し、加熱していない生の豚肉ソーセージを表します。本品は腸詰めの工程はなく、ソーセージのフォルムに成形するだけなので、簡単に作れます。
本品の原料には、食塩、砂糖、パン粉などが使われているほか、ローズマリー、セージ、バジル、オレガノ、ナツメグ、マジョラムといったハーブ類がミックスされています。袋を開けた瞬間から、ハーブのさわやかな香りが広がって、作る前から食欲をそそられます。こうした材料をひとつずつ揃えるとなると、手間やコストがかかって大変ですが、本品1つで必要なハーブやスパイスがすべて絶妙なバランスで配合されているのが魅力。
作り方はいたってシンプルです。豚ひき肉(300g)に加え、味がなじむまでよくこねて、食品用ラップフィルムを使って棒状に成形するだけ。生地を6等分にすると、直径2～2.5cm、長さ12～13cmほどのソーセージを作れます。
あとはフライパンで全体に焼き色がつくまで転がしながら加熱して、中までしっかり火が通ったら完成です。
ちなみに、豚ひき肉をこねるときにビニール袋を使うと、手を汚さずに済む上、洗い物の手間も減らせるので、ぜひお試しください。
出来立てがおいしい! ハーブの香りがさわやか＆肉汁もたっぷり
さっそく出来上がったサルシッチャを食べてみると、まずはその“肉肉しさ”に驚きました。豚ひき肉しか使っていないので当然といえば当然ですが、中から肉汁があふれだすほどジューシーに仕上がり、うま味をしっかり味わえました。腸詰めタイプのようにパリッと感はなく、ハンバーグやつくねに似た特有の食感ですが、ハーブのさわやかな香りも良く、おいしく食べられました。
塩味がしっかり効いているので、余分な調味料は不要。そのままでおいしく食べられますが、お好みで粒マスタードをつけても良いと思いました。子どもが食べるにはややしょっぱいかと思ったのですが、ご飯が進むようで、筆者の小学生の息子は「おいしい!」と言ってパクパク食べていました。出来立ての手作りソーセージは、食卓のおかずとしても活躍してくれそうだと思いました。
また、本品を使ったイタリアンソーセージはアルコールとの相性もぴったり。ビールやワインといったお酒のお供やおつまみにうってつけです。
加えて、キャンプやバーベキューの食材として活用するのもおすすめです。あらかじめ成形したものをそのままラップフィルムに包んだ状態で持参すれば、現地で焼くだけで、手作りのおいしいハーブソーセージをアウトドアでも楽しめます。
カルディの「イタリアンソーセージの素」の価格は157円。店頭で見つけたら、2個、3個とまとめ買いしたくなる手頃なお値段なのもうれしいポイントです。
