フライパン1つで作る「豆乳カルボナーラ」

豆乳を使った和風カルボナーラです

1人分のスパゲティは、フライパンで作ると洗い物が少なくて手軽です。今回は、だしが香る和風の「豆乳カルボナーラ」を紹介します。ベーコンは薄切りでも厚切りでもお好みのものを使ってください。

基本の材料

＜材料(1人分)＞
・スパゲティ(茹で時間7分)：100g
・水：250ml
・ハーフベーコンまたは厚切りベーコン：約40g
・ピザ用チーズ：10g
・塩：適量
・温泉卵：1個
・削り節：適量
【A】
・豆乳：150ml
・顆粒和風だし：小さじ１/2

＜材料のワンポイント情報＞
・厚切りベーコンを使う場合は、短冊切りなどお好みのサイズに切ってください
・豆乳は、調整豆乳と無調整豆乳のどちらかお好みのものを使用してください

今回は、ハーフベーコン、調整豆乳を使用しました

フライパンでスパゲティを茹でる

フライパンにスパゲティ、水、ベーコンを入れて中火で熱します。スパゲティがフライパンに入らない場合は、手で半分に折りましょう。沸騰したら火を弱め、ふつふつした状態を保ちながら6分煮ます。汁気がなくなりそうになった場合は、次に加える豆乳を早めに入れても大丈夫です。

スパゲティとベーコンをフライパンで茹でます

豆乳を加える

フライパンに豆乳、顆粒和風だしを加えて混ぜ、沸騰したら弱火にします。スパゲティが柔らかくなっているか味見をしましょう。固い場合は、煮る時間を延長します。

豆乳を加えます

ピザ用チーズを加える

ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせます。ソースの味見をして、塩で味を調えます。

ピザ用チーズを加え、味を調えます

盛り付ける

器に盛り付け、仕上げに温泉卵、カツオ節をのせたら完成です。

盛り付けて完成です