フィスラー、圧力3段階で幅広い調理ができる圧力鍋

圧力鍋「ビタビット プレミアム」(4.5L)

フィスラージャパンは、フィスラーを象徴する圧力鍋「ビタビット プレミアム」を9月1日に発売する。ラインナップはスキレット 1.8Lと2.5/3.5/4.5/6.0Lの計5サイズのほか、2.5Lと4.5Lのセット。価格は順に44,000円/46,200円/48,400円/49,500円/55,000円と81,400円(セット)。

【修正】6.0Lモデルの価格に変更があり、55,000円に修正しました(9月3日16時)

スキレット 1.8L

新たに「中圧」の圧力設定を追加し「低圧/中圧/高圧」の3段階で調整できる。

「中圧」を加えたことで、より細かく的確な圧力設定が可能になり、食材の美味しさを引き出す調理が行なえるとする。「中圧」は野菜などの調理に、「低圧」は魚などの柔らかい食材や、プリン、茶碗蒸しなどに、「高圧」は、肉料理や煮込み料理などに適している。

そのほか、圧力をかけずに食材を約100℃の蒸気で蒸す「スチーム調理」も行なえる。

ぶり大根は「中圧」で調理することで、「高圧」に比べて出来上がり直後でもしっかりと味が染みるという。普通の鍋では40分かかるところ、「中圧」では15分、「高圧」では10分で調理可能

戻さずゆで豆は、「中圧」で調理すると、豆の食感が残るため、ササラダなどのアレンジにおすすめ。「高圧」では、柔らかく煮えるため、大豆バーグや味噌づくりなど、つぶす調理におすすめ。普通の鍋なら1時間かかるところ、「中圧」では8分、「高圧」では5分で調理可能。

本体は熱伝導の高いアルミ素材を、保温性の高いステンレスでカプセル状に包み込んだ構造。熱ムラを作らず、効率よく熱を通すという。そのステンレス素材の中でも「18-10」のステンレスを採用。

IHを含む全ての熱源に対応。IH加熱の際には、鍋底に高い平坦度が要求されることから、平らになるよう金属の膨張率を計算して設計されているという。

そのほか、鍋内部の圧力のかかり具合がフタ上部の3色カラーで表示されていたり、取っ手の表示が赤から緑に変わったら、フタがきちんとしまった状態だと分かる仕組みを採用する。

鍋内部の圧力のかかり具合が、目盛りのほか3色カラーで確認できる

最も小さい「スキレット 1.8L」の本体サイズは210×390×140mm(幅×奥行き×高さ)で、重さは2kg。最も大きい「6.0L」は250×430×235mm(同)で、重さは3.4kg。レシピブックが付属するほか、「スキレット 1.8L」以外には、蒸し器と三脚が同梱する。10年保証付き。

2.5L

3.5L

6.0L