戻さずゆで豆は、「中圧」で調理すると、豆の食感が残るため、ササラダなどのアレンジにおすすめ。「高圧」では、柔らかく煮えるため、大豆バーグや味噌づくりなど、つぶす調理におすすめ。普通の鍋なら1時間かかるところ、「中圧」では8分、「高圧」では5分で調理可能。
