ホームパーティーで映える「リンゴとチーズのミルフィーユサラダ」

ミルフィーユ風に立体的に盛り付けたサラダです

ホームパーティーで映える「リンゴとチーズのミルフィーユサラダ」をご紹介します。食材を重ねて華やかに盛り付けます。レモン風味のドレッシングと相性が良いですよ。

基本の材料

＜材料(2皿分)＞
・リンゴ：1個
・トマト：1個
・モッツァレラチーズ：1袋
・リーフレタス：2～4枚
・粗挽き黒コショウ：少々
【A】
・レモン汁、オリーブ油：各大さじ1
・砂糖：小さじ1
・塩：少々

レタスは葉が柔らかいリーフレタスを使うと盛り付けやすいです

リンゴを切る

リンゴは、横に厚さ約2mmの輪切りにします。輪切りにしたものをさらに半分にカットし、芯と種を取り除きましょう。お好みで、レモン汁(分量外)をリンゴに振りかけるか、塩水(分量外)にリンゴを浸して変色しないようにします。

まず輪切りにしてから芯や種を除きます

トマトとレタスとチーズの下準備

トマトはヘタを除いて薄い半月切りにします。リーフレタスは洗って水けをよくきり、手でちぎましょう。モッツァレラチーズは輪切りにします。

材料を切って準備しておきます

ドレッシングを作る

オリーブ油、レモン汁、砂糖、塩を混ぜてドレッシングを作ります。

よく混ぜ合わせます

盛り付ける

お皿にリンゴを上からみて円形になるように並べ、トマト、モッツァレラチーズ、リーフレタスを重ねたら、さらにリンゴ、トマト、モッツァレラチーズ、リーフレタスを重ねて4～6層にしたミルフィーユ風にします。

材料を重ねていきます

リンゴよりもトマトを少し外にはみ出させたり、リーフレタスが飛び出るようにすると、盛り付けに動きがでます。仕上げに、粗挽き黒コショウを散らしましょう。食べる直前にドレッシングをかけて完成です。

リーフレタスを皿の上に少し散らすと、さらに華やかになります