象印、南部鉄器の内釜「極め羽釜」を5年ぶりに改良した炊飯器

　象印マホービンは、5.5合炊きの最高級モデル、圧力IH炊飯ジャー「極め炊き 南部鉄器 極め羽釜 NW-AS10型」を8月21日に発売する。価格はオープンプライス。店頭予想価格は、14万円前後(税抜)。

極め炊き 南部鉄器 極め羽釜「NW-AS10型」

　南部鉄器の内釜と、最大1,450Wの大火力や最大1.5気圧の高圧力で、お米の甘み成分をアップさせる圧力IH炊飯ジャー。

　羽釜の内釜については、同社が2011年に南部鉄器の「極め羽釜」を搭載してから5年ぶり(羽釜形状を初採用してからは6年ぶり)に形状を改良。羽釜の羽を大きく伸ばし、釜底に角度をつけたことで、一段とふっくらした甘み豊かなご飯が炊けるという。

羽釜の羽を伸ばしたことで、内釜と本体の間に広い断熱空間を生み、ヒーターからの熱を大きく対流させる。熱を対流させることで、内釜側面から均一な熱を加えられるとする

釜底に角度をつけることで、従来の内釜では弱かった釜底中心部からの熱を向上。釜の中に複雑な熱の対流を起こし、お米を豪快にかき回すという

　内釜の改良と合わせて、平均電力1,250W、最大火力1,450Wの強い火力を加え、釜の中に激しい対流を起こすことで、お米の芯まで熱と水を浸透させるという。これによりお米の中から、でんぷん粒が引き出される。

　強い火力をかけ続けることで、引き出されたでんぷん粒は、甘み成分に変化して水中に溶け出していく。この甘み成分がお米の一粒一粒にコーティングされていく。

　さらに1.5気圧の圧力をかけることで、コーティングされていた甘み成分が、お米の中に染み込んでいくという。

大火力によりお米から、でんぷん粒が溶け出す。お米の表面に、でんぷん粒がコーティングされる。でんぷん粒が甘み成分に変化。最後に1.5気圧の圧力をかけて、甘み成分をお米に染み込ませる

　他にも様々な炊飯/保温機能を搭載。どんな銘柄のお米でも好みの味に進化する、121通りの「わが家炊き」メニュー。しゃっきりからもちもちまで、好みの食感に炊き上げる「7通りの炊き分け圧力」。40時間おいしく保温できる「極め保温」。約15分で炊き上げる「白米特急」メニュー。お米の栄養素を引き出す「熟成炊き（白米・玄米）」メニューなどが搭載される。

　また炊飯機能のほかにも、ふたが自動で閉まる「スマートクローズ」機能を新たに搭載。ふたの側面に配置されたクローズボタンを軽く押すだけで、自動でふたが閉まる。

　ごはんをよそう時など、手がふさがっていても、簡単にふたが閉められるとする。

クローズボタンを押すと、自動でふたが閉まる

　本体サイズは305×400×245mm(幅×奥行き×高さ)で、重さは11.5kg。炊飯時消費電力は1,450W。炊飯1回あたりの消費電力量は151Whで、保温1時間あたりの消費電力量は17.1Wh。本体カラーはプライムブラックの1色。

内釜外面の塗料を変更したモデルも同時発売

　5.5合炊きの圧力IH炊飯ジャー「極め炊き NW-AA10型 鉄器コート 極め羽釜」を同時発売。価格はオープンプライス。店頭予想価格は12万円前後(税抜)。

　本体サイズは「NW-AS10型」と同じで、重さは11kg。炊飯時の消費電力と、保温1時間あたりの消費電力量も同じ。炊飯1回あたりの消費電力量は152Wh。本体カラーは、プライムホワイトとプライムブラウンの2色を用意。

圧力IH炊飯ジャー「極め炊き NW-AA10型 鉄器コート 極め羽釜」