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パナ初のIoTオーブンレンジは、“材料切って入れるだけ”がもっと便利に使えます
2019年9月26日 06:00
パナソニックは、無線LAN経由でスマホ連携できる同社初のスチームオーブンレンジ「三つ星ビストロ NE-BS2600」のメディア向けセミナーを開催した。10月21日の発売を予定しており、価格はオープンプライス。店頭予想価格は18万円前後(税抜)。会場では、“材料を切って入れるだけ”のワンボウルメニューの実演・試食なども行なわれた。
庫内容量30Lのスチームオーブンレンジ。同社初となるIoTモデルで、2.4GHz帯の無線LAN経由でスマートフォンと連携できる点が特徴。専用アプリ「キッチンポケット」上で選択したレシピを本体へ転送でき、ボタン1つでモード設定が可能となる。アプリ上に追加されたメニューも本体に送信でき、購入後も機器をアップデートできる点を特徴としている。
このほかアプリでは、1週間の献立を提案する機能を搭載。1週間分の食材の「買い物リスト」も自動生成され、効率的に買い物できるという。調理時は、選択したメニューをそのまま本体に送信でき、手順はスマホで確認しながらスムースに作ることができる。こうした機能により、料理に関する困り事として上位にくる「メニュー作りに悩む」「レパートリーが少ない」といった点を解消するという。
本体の調理メニューは、「レンジ/オーブン/グリル/スチーム」などを用意。従来同様、高速0.1秒センシングや5段階パワーコントロールを備え、加熱ムラや、肉・魚の加熱しすぎを防げるとする。オートメニューであれば複雑な操作不要で、パワーが細かく制御され、手軽に美味しく調理できるという。
ワンボウルメニューがスマホ連携でより便利に
好評のワンボウルメニューも引き続き採用。耐熱ガラス製ボウルに材料を入れて軽く混ぜたら、後はビストロにおまかせの自動メニューで、「えびのチリソース」や「八宝菜」、乾燥パスタを使った「カルボナーラ」までワンボウルで作れるという。高精度センシングにより加熱をコントロールするため、片栗粉を使ってとろみをつける料理も、おまかせ調理が可能としている。
会場では実際に、1週間献立で提案されたワンボウル自動メニュー「鶏肉のバスク風」を調理。ボウルに鶏もも肉、パプリカ、ベーコンなどの食材とともにトマトソースを入れて作る料理で、材料が入ったボウルを庫内に置いたら、後は運転をスタートするだけ。操作はスマホアプリから行ない、メニューは瞬時に本体に転送された。所要時間は16分で、出来上がりが近づくにつれてトマトソースの良い香りが漂ってきた。
約16分経ったところで運転が終了。ラップを外してみると、パプリカが程よくしんなりしていて美味しそう。ボウル底にたまったソースを食材に絡めたら完成だ。
なお「鶏肉のバスク風」のワンボウルメニューはレンジ機能のみを使っており、センサーが細かく加熱を制御して鶏肉や野菜に熱を通しているという。レンジだけで鶏肉が本当に美味しく調理できるのか……? と正直不安だったが、食べてみたらびっくり。熱が通っているどころかアツアツで、鶏もも肉のジューシーさがしっかりある。パプリカも甘みがあって、切って入れただけの調理とは思えない仕上がりだった。
このほか試食では、ワンボウルパスタメニュー「きのこの白みそパスタ」も用意されていた。調理方法は、耐熱ボウルに乾燥パスタと水、ベーコン、しめじ、調味料を入れて運転をスタートさせるだけだという。パスタ、事前に茹でなくていいんですか? と率直に聞いてしまったが、その必要はないらしい。
麺は硬すぎずやわらかすぎず、程よく芯が残ったアルデンテで、白みそがカルボナーラのようなクリーミーさを引き出していた。こちらの調理時間は約10分とのこと。手軽に夕食を済ませたいときに便利そうだ。
また、これまでのビストロは、メニュー選択を本体でする必要があり、多機能なオーブンレンジではなかなか操作が複雑だった。今回新たに搭載されたスマホ連携では、アプリからサクッとメニューを転送できるのでかなりスムースだ。本体が高機能でも操作が難しいといった点が、スマートフォンと連携することで解消され、より便利に使えるようになるだろう。
本体サイズは494×435×370mm(幅×奥行き×高さ)で、重量は約19.6kg。設定温度は、オーブンが70～300℃、発酵が30～65℃。庫内サイズは394×309×235mm(同)。消費電力は1.40kW/1.00kW/1.35kW/1.40kW(レンジ/スチーム/グリル/オーブン)。
“食の「くらしアップデートサービス」”
同社は2019年10月より、“食の「くらしアップデートサービス」”を開始すると発表しており、本機はそのサービスに関連したモデルとなる。家電製品のほか、スマホアプリの提供や食材配達サービスなどを含む統合的なもので、食のあらゆる場面でユーザーと継続的につながり、1人ひとりの“ちょうどいい”価値提案をするという。
食の「くらしアップデートサービス」に関連して、新たに食材宅配やミールキットを展開する「ヨシケイ」とも連携。下ごしらえ済みのビストロ向けメニューを配達するサービスを予定しており、注文はビストロで使うアプリ「キッチンポケット」から行なえる。茶碗蒸しやハンバーグなどがラインナップされ、下ごしらえに時間が掛かるメニューもビストロに入れるだけの簡単調理を可能としている。
食材の価格はメニューにより異なるが、半調理品の茶碗蒸しが6個入りで1,320円、ハンバーグ5個入りで1,080円。商品は今後も共同開発していき、和洋中さまざまなメニューを揃えるという。
