余ったワインの保存に! ボトルの空気を抜けるキャップ

レコルト「イージーワインキーパー」

　自宅でワインを開けると、いつも飲み切れずに残ってしまう。コルクを差し直して空気が入りにくいようにしても、味は落ちてしまい保存面でも不安だ。

　大体1～2日で飲み切ったり料理に使うようにしているが、それでも余ってしまい捨てることもしばしば。そこで購入したのが、レコルトの「イージーワインキーパー」だ。

　イージーワインキーパーは、密閉性の高いシリコンの栓でポンピングし、ワインボトル内の空気を抜いて保存できるキャップ。ボトル内の酸素を減らして、ワインの酸化を防ぐという。

　日付マーカーも付いており、開栓日を把握することも可能。オリーブグリーンとボルドーレッドの2色セットで販売されている。

オリーブグリーンとワインレッドの2色セットで販売

正面の白い部分が日付マーカー

シリコンの栓でワインボトル内の空気を抜ける

　さっそく飲みかけのワインに使ってみた。使い方は簡単で、ボトルの口にキャップをはめて上からプッシュする。何度かポンピングさせると抵抗が強くなり、空気が抜けているのがわかる。日付マーカーの数字が見えてきたらポンピングができている証拠。

　なお、空気の抜け具合は、日付マーカー横にある「H/L」の表示で確認できる。数字の位置が「H(High)」にあれば、空気がしっかり抜けていて、「L(Low)」の位置にあれば空気の抜けは少なめ。

ボトルの口にキャップをはめる

手で押してポンピング。だんだん抵抗が強くなってくる

空気が抜けると日付マーカーが見えてくる。「H(High)」の位置に数字がくれば、空気がしっかり抜けている証拠

　あとは、キャップを回して日付マーカーを調整。5月14日に開栓したので、14の位置に合わせた。

　今回は、同じ赤ワインを2本買って同時に開け、同じ量だけ余らせてみた。ひとつはイージーワインキーパーをはめて保存し、一方はコルクを差し直して保存。

　3日後に飲み比べてみると、コルクを差した方は開栓直後よりも渋みが出ていたのに対し、ワインキーパーを使った方は味が変わらなかった。差が歴然! という訳ではないが、味にこだわりたい人にはオススメだ。

日付マーカーはキャップを回して調整する

開栓日に合わせた

同時にワインを開けて、イージーワインキーパーとコルクでそれぞれ保存。味を比較してみた

ボルドーレッドは赤ワインに、オリーブグリーンは白ワインに使えばわかりやすい

　また、保存面での不安も解消された。飲みきれなかったら捨てることもあったが、ワインキーパーを使うようになってからは冷蔵庫に入れておけば1週間くらいは安心して保存できる。開栓日がわかるため、これいつ保存したんだっけ……となることもない。

　2色セットなので、ボルドーレッドは赤ワイン用、オリーブグリーンは白ワイン用と使い分けられるのも嬉しいポイントだ。