美味しく「手抜き」クッキング
第164回
レモンでさっぱり「手羽元のニンニク焼き」
2026年6月5日 06:30
暑い時期は酸味のある料理がおいしく感じられますよね。今回はガッツリ、だけど後味さっぱりの「手羽元のニンニクレモン焼き」を紹介します。下味をしっかりと付けることがポイントです。
基本の材料
＜材料(作りやすい分量)＞
・手羽元：8本
・レモン汁：大さじ2
・塩：小さじ1
・すりおろしニンニク：小さじ1
・サラダ油：適量
下味を付ける
チャック付き保存袋に手羽元、レモン汁、塩、すりおろしニンニクを入れて手で揉み、1時間以上冷蔵庫に入れて味を馴染ませます。
フライパンで焼き色を付ける
フライパンにサラダ油を中火で熱し、下味をつけた手羽元は皮面を下にして焼き色を付けます。
蒸し焼きにする
皮面に焼き色が付いたら裏返し、フタをして弱火に変えて10～15分、火が通るまで蒸し焼きにします。手羽元の大きさによって火の通りが異なるため、様子を見ながら調整してください。
汁気を飛ばす
フタを外して強火にし、手羽元から染み出た水分を絡めながら、汁気を飛ばして完成です。
じゅん
チョコレートと漬物が好きな管理栄養士です。現在、子育てに奮闘中。体力の衰えを感じながら、子どもと公園を走り回っています。家事の効率化とシンプルライフを目指して、日々の生活を見直し中です。