こんがりチーズがたまらない、めかじきのソテー

こんがりチーズをのせた魚料理です

魚を食べたいけどグリルの後片付けが面倒……そんなときはフライパンひとつで作れるソテーがおすすめです。今回ご紹介する「めかじきのソテー」は、あっさりしためかじきにチーズでコクをプラス。フライパンの空いたスペースでチーズを焼くため、手間なく作れますよ。

基本の材料

＜材料(1人分)＞
・めかじき：1切れ
・塩：ひとつまみ
・ピザ用チーズ：大さじ1
・サラダ油：適量

チーズでコクがでるので、味付けはシンプルに塩のみです

めかじきに塩をふる

めかじきの水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩を全面に振り掛けます。

全面に塩を振り掛けます

フライパンで焼く

フライパンにサラダ油を引き、中火で熱します。めかじきをフライパンに置き、片面を焼いて裏返しましょう。

まず、めかじきのみを焼きます

チーズを焼く

めかじきを裏返したら、フライパンの空いたスペースにピザ用チーズを広げて溶かします。チーズを焼く間に、めかじきにもしっかりと火を通します。

チーズのふちがこんがりとするくらいまで焼きます

溶けたチーズとめかじきを合わせる

溶けたチーズの上にめかじきを乗せ、フライ返しで軽く押さえます。焼けたチーズのふちをそっとはがすようにフライ返しを入れ、チーズが上面になるように器に盛り付けて完成です。

チーズのふちがこんがりすると、フライ返しを入れやすくなります