超音波でワインやウィスキー、日本酒を数分で熟成させる「ソニック デキャンタ」

　ハンズエイドは、超音波技術によってワインやウイスキー、日本酒を短時間で熟成させる「Sonic Decanter(ソニック デキャンタ)」を発売した。価格は34,800円(税込)。

「Sonic Decanter」

　超音波でお酒を熟成し、味と香りを引き立てる新しいツール。超音波の振動により、細かい気泡でお酒を撹拌することで酸素を抜く効果を実現し、ワインは長い年月をかけて熟成したワインのように、ウィスキーは長期熟成したようなまろやかさに、日本酒も口当たりが滑らかになるという。

　赤ワインは約20分、白ワインなら約15分と短時間でポテンシャルを引き出せるとしている。ウィスキーと日本酒は好みの熟成感に合わせて5〜20分程度、超音波にあてて使用する。

　本体サイズは165×170×380mm(幅×奥行き×高さ)、重さは2.2kg。720mlの日本酒瓶や丸い形状のウィスキーボトルも入るが、大きな瓶や四角い瓶などは別のガラス瓶に移して使うとしている。カラーはホワイト、ブラックの2色展開。

長期熟成したようなワインやウィスキーを手軽に楽しめる