余ったナンプラーで! ワンパン青じそスパゲティ

青じそを使った夏にぴったりのスパゲティです

エスニック料理に使ったナンプラーが冷蔵庫に眠っているという人もいるのではないでしょうか。今回は、余ったナンプラーで作る「青じそとナンプラーのスパゲティ」を紹介します。ナンプラーの旨味と風味で、コクのある味わいに仕上がります。

基本の材料

＜材料(1人分)＞
・スパゲティ(茹で時間7分)：100g
・水：250ml
・塩：小さじ1/2
・青じそ(大葉)：5枚
・粉チーズ：大さじ1
・ナンプラー：小さじ2

青じそを1人前につき5枚使います

スパゲティを茹でる

フライパンに水、塩を入れて沸騰させ、火を弱めてふつふつした状態を保ちながらスパゲティを7分茹でます。スパゲティがフライパンに入らない場合は、手で半分に折ってください。

写真はスパゲティを半分に折っています

青じそを刻む

スパゲティを茹でている間に、青じそ1枚を千切り、残りをみじん切りにします。

千切りの青じそは仕上げのトッピングになります

フライパンで和える

スパゲティが茹であがったら、フライパンにみじん切りにした青じそ、粉チーズ、ナンプラーを加え、和えて器に盛り付けます。千切りの青じそをのせて完成です。

みじん切りの青じそなどを和えます