美味しく「手抜き」クッキング
第166回
簡単1品「トマトスクランブルエッグ」
2026年7月3日 06:30
あともう1品ほしいとき、手軽に作れるスクランブルエッグはいかがでしょうか。具材をプラスすることで満足感もアップします。今回は、トマトのおいしさたっぷりの「トマトスクランブルエッグ」をご紹介。トマトをさっと炒めることで、風味が引き立ちます。お好みでバジルソースを掛けるのもおすすめです。
基本の材料
＜材料(2人分)＞
・卵：4個
・トマト：1個
・牛乳：大さじ2と1/2
・塩：小さじ1/4
・サラダ油：大さじ1
・お好みで市販のバジルソース：適量
材料の下準備
トマトは角切りにします。ボウルに卵、牛乳、塩を入れ、よく混ぜ合わせます。
フライパンでトマトを炒める
フライパンにサラダ油を中火で熱し、トマトから汁気が少し出るまで炒めます。
卵を流し入れる
フライパンに卵液を流し入れたら、ヘラなどでゆっくりと混ぜ、お好みの固さのスクランブルエッグにして完成。お好みでバジルソースを掛けるのもおすすめです。
じゅん
チョコレートと漬物が好きな管理栄養士です。現在、子育てに奮闘中。体力の衰えを感じながら、子どもと公園を走り回っています。家事の効率化とシンプルライフを目指して、日々の生活を見直し中です。