十五夜に作ろう♪子どもと一緒に、ほっこりかわいい「ウサギまんじゅう」

もうすぐ十五夜、子どもと一緒にかわいい「ウサギまんじゅう」を作ってみてはいかがでしょうか？材料も作り方もいたってシンプル。素朴な味わいで、子どもたちもパクパク食べていましたよ。

「ウサギまんじゅう」の材料

用意するもの（約16個分）

・薄力粉：200g
・砂糖：80 g
・ベーキングパウダー：大さじ1
・水：60ml
・こしあん：200g
・ココア：少々

子どもがメインで作るので失敗作も出るだろうと、分量は多めに用意しました。上に書いた材料で約16個のウサギまんじゅうができ、我が家では2回に分けて蒸し器で蒸しました。たくさん作ったつもりでしたが、家族5人ではあっという間に食べてしまいましたよ。 

まんじゅうの皮を作りましょう

ボウルへ薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて、少しずつ水を加えながらヘラなどで混ぜます。まとまってきたら手でよくこねて生地を作りましょう。

こしあんを準備しましょう

こしあんを2～3cmくらいの俵形に丸めます。こしあんは市販のものを使うと簡単ですよ。今回はいただき物の小豆があったので、砂糖と一緒に豆から煮て、ザルでこして皮を取り除きました。こしあんの水分が多い場合は、丸めにくくなってしまうので、フキンで水分を絞ってから成形しましょう。

皮でこしあんを包みましょう

薄力粉を付けた手で、生地を直径7~8cm程度に広げたら、真ん中へこしあんを乗せて、くるむように包みます。こしあんを包めたら、ウサギの形になるように俵形に整えましょう。

まんじゅうにウサギの顔を描きましょう

成形できたら、ごく少量の水で溶いたココアを、お箸の先へ付け、ウサギの目と耳を描きます。ブルーベリージャムを使っても良さそうです。熱したフォークを使って、焼き付ける方法も試してみましたが、難易度が高く、フォークの色も変わってしまいました。子どもと一緒に作るなら、簡単で火傷の恐れもないココアを使った法がおすすめです。

ウサギまんじゅうを蒸し上げましょう

蒸し器へクッキングシートを敷いて、ウサギまんじゅうを乗せて、10分ほど蒸せば完成です。まんじゅうは、蒸し器で蒸すと膨らむので、少し間をあけて並べましょう。自宅に蒸し器が無い場合は、200℃のオーブンで様子を見ながら、15~20分程度焼いてもOKです。