【親子で食育おやつレシピ4】盛り付けで遊ぼう！オリジナル白玉パフェ

おやつは子どもにとって嬉しくて楽しい時間ですが、作るプロセスを楽しむことで、さらに何倍も美味しく食べることができます。そこで今回は、手作りの白玉団子を使用したパフェの盛り付け例を3つご紹介します。自由な発想で、オリジナルパフェをお子さんと手作りしてみて下さい。

子どもの意欲を引き出すひと工夫

お手伝いの良い点は、食べ物への興味が湧くことです。おやつ作りに限らず、料理の手伝いは自分の嫌いな食べ物を克服できるチャンスでもあります。そこで、子どもに専用のエプロンや三角巾を用意してあげましょう。おままごとの延長のように、遊び感覚で楽しくお手伝いをしてもらえるはずです。お母さんは作り方のお手本をみせてあげながら、一緒に楽しみましょう。

白玉団子の作り方1

材料：約23個分

• 白玉粉：60g
• 水：55ml（55g）前後

1) ボウルへ白玉粉を入れ、水を少しずつ加えます。耳たぶくらいの固さになるまで、しっかりこねます

2) 1個あたり5gになるよう丸めます

白玉粉の種類や室内環境によって、水量は異なります。耳たぶの固さを目安に、水量は調整して下さい

白玉団子の作り方2

3) 沸騰した湯へ白玉団子を入れます。白玉団子が浮いてきたら、さらに1分茹でます

4) 冷水に取って冷まし、完成です

白玉団子は粘着性があるため、盛り付け直前まで水に浸しておきましょう。盛り付ける前に、キッチンペーパなどで水気を切ってご使用ください

オリジナル白玉パフェ材料

• 白玉団子
• あずき豆腐アイス（親子で食育おやつレシピ3で紹介）
• お好みのシリアル食品
• 黒糖かりんとう
• みつ豆缶（寒天、果物、赤エンドウ豆）
• つぶあん
• 黒蜜
• きなこ
• フルーツジャム

今回は主に和風な材料を用意しましたが、お好きな菓子類をトッピングに使用しても楽しいですね

盛り付け1「白玉あんみつパフェ」

見た目も味も和風な盛り付けです。ヘルシーな材料が多いので、ダイエット中のママや、おじいちゃんおばあちゃんにもいいですね。使用した材料を上から順にご紹介します。

• きな粉
• 黒蜜
• 赤エンドウ豆
• つぶあん
• 白玉団子
• 寒天
• シリアル

盛り付け2「フルーツ白玉パフェ」

ジャムとフルーツが、洋風っぽさを感じさせる盛り付けです。カラフルで楽しい雰囲気に仕上がりました。使用した材料を上から順にご紹介します。

• フルーツジャム
• 赤エンドウ豆
• フルーツ
• 白玉団子
• 寒天
• シリアル

盛り付け3「豆腐アイスの和風白玉パフェ」

こちらは、上に添えた黒糖かりんとうがウサギの耳にも見える盛り付け。あずき豆腐アイスで冷たさも味わえます。使用した材料を上から順にご紹介します。

• きな粉
• 黒蜜
• 赤エンドウ豆
• つぶあん
• 黒糖かりんとう
• あずき豆腐アイス
• 白玉団子
• 寒天
• シリアル

まとめ

白玉団子は1個5gを目安の小さめに丸めると、可愛らしいパフェに仕上がります。お母さんが先に見本を作ってあげてから、お子さんと一緒に成形して下さい。また今回の白玉団子は簡単レシピなので、すべての作業を手伝ってもらうことも可能ですが、団子を湯に入れるときを始め、火傷には十分ご注意下さい。