公式レシピブックに片栗粉をまぶして揚げるさばの竜田揚げがあったので、キビナゴに片栗粉をまぶして素揚げを作ってみました。酒の肴によさそうなカリカリと香ばしい素揚げができましたが、ボロボロと剥がれた片栗粉が油の底にかなり溜まっていました
