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バーミキュラ、オーブンやアウトドアでも使えるスキレット登場
2022年7月15日 07:30
愛知ドビーは、バーミキュラ フライパンのプレミアムモデル「VERMICULAR FRYING PAN Oven-Safe Skillet(バーミキュラ フライパン オーブンセーフスキレット)」を7月28日に発売する。20cm/24cm(深型)/26cm/28cmの4サイズ展開で、価格は順に15,290円、20,130円、20,790円、23,430円。なお7月14日より、公式オンラインショップなどで先行予約を開始している。
鋳物ホーロー素材のスキレットで、食材から出る余分な水分を瞬間的に蒸発させることで旨味を凝縮するという。本格的な味を手軽に楽しめるようにした同社フライパンの特徴はそのままに、メタルハンドルを採用したことでオーブン調理やアウトドアでの使用も可能になった。
ハンドルを従来の木製から、新開発のメタルハンドルに変更。ハンドルは300℃までの耐熱素材でありながら、独自開発のヒートシールドジョイントにより熱くなりにくく、素手で触れる。なお、オーブンなどでハンドルを直接加熱した場合は熱くなるとしている。
本体をそのままオーブンに入れて調理できるため、ピザやパンも香ばしく焼けるという。また一般的な鋳物スキレットに比べて軽量のためアウトドアにも持ち運びやすく、キャンプやバーベキューでの炭火や薪火による調理にも対応する。食器洗い機での洗浄も可能。
各サイズの満水容量と重さは、20cmが約1L/0.8kg、24cm(深型)が約2L/1.1kg、26cmが約1.8L/1.1kg、28cmが約2.2L/1.2kg。
フタは従来の「ガラスリッド」(オーブン使用不可)に加え、新たにオーブン調理も可能な「ステンレスリッド」を別売で用意。ステンレスリッドは20cm/24cm/26cm/28cmの4サイズをラインナップし、価格は4,180円～5,500円。
