【火を使わない！楽チン健康レシピ2】ホワイトソース不要！長芋グラタン

グラタンは食べたいけど、この暑さのなかダマに気を付けながらホワイトソースを作って、オーブンで焼いてとなると、ちょっと面倒ですね。今回は火を使わず、オーブンレンジだけでサッと作れる長芋グラタンをご紹介します。牛乳やバターを使わないため、一般的なホワイトソースよりヘルシーでサッパリと仕上がり、ダイエット中にも嬉しい1品です。

アボカドベーコンの長芋餅グラタン

一般的なホワイトソースは、バター、小麦粉、牛乳を使用しますが、今回は代わりに長芋を使いました。長芋に代えるだけで、1人前あたり約92kcalのカロリー減になります。また、練りゴマとユズ胡椒を入れることで、味にコクとアクセントが加わり、飽きずに食べられるように仕上げました。お餅との相性もよく、食べ応え十分な創作グラタンです。

アボカドベーコンの長芋餅グラタン材料：4人分

• 長芋：600g
• ベーコンブロック：200g
• アボカド：2個
• 卵：2個
• 切り餅：6個
• めんつゆ：大さじ1と1/2
• 練りゴマ：大さじ1
• ユズ胡椒：小さじ1/2（この分量は しっかりアクセントがつく大人向けの味付けです。お好みで調整して下さい)
• ナチュラルチーズ(ピザ用)：50g
• 天かす：適量
• 小ネギ：適量

アボカドベーコンの長芋餅グラタン：作り方1

1) 長芋はピーラーで皮を剥き、フードプロセッサーまたはおろし器でとろろにします

2) 切り餅は1個あたり、8等分に切り分けます

3) アボカドは半分にカットして、さらに8等分に切り分けます(合計16等分)

4) ベーコンは1.5㎝角に切り分けます

アボカドベーコンの長芋餅グラタン：作り方2

5) とろろにした長芋へ、めんつゆ、練りゴマ、ユズ胡椒を加えてよく混ぜます

6) 耐熱容器（25cm×15cm）へ餅を敷き詰め、600Ｗの電子レンジで2分温めます

7) その上へベーコンとアボカドを乗せ、手順5の長芋を流し入れます

8) ナチュラルチーズを全体にかけ、200℃のオーブンで約30分加熱します。表面に焦げ目が付いたら焼き上がりの目安です

9) 仕上げに、お好みで天かすと小ネギを散らして完成です

まとめ

今回は4人分をまとめて作りましたが、1人分の耐熱容器で作る場合は、火が通りやすいため、手順6の工程を省き、200℃のオーブンで約20分加熱して作ることも可能です。また、今回の具材は加熱が容易なものを使用しましたが、鶏肉やエビなど、具材のバリエーションを変えても美味しそうですね。