食欲がなくてもツルッと食べられる「トマトと青じそのパスタ」

青じその香りがさわやかなパスタです

暑くて食欲のない時期でもさっぱりと食べられる「トマトと青じそのパスタ」をご紹介します。トマトの酸味と青じそのさわやかな香りを、醤油ベースのソースでまとめた和風味のパスタです。

使う材料が少ないので準備の手間が掛からず、スパゲティを茹でている間に具材を切れば10分ほどで完成します。テレワーク中のランチなど、食事を作る時間が限られている日にもおすすめです。

基本の材料

＜材料(1人分)＞
・スパゲティ：80～100g
・ミニトマト：8個
・青じそ：10枚
・クリームチーズ(キューブタイプ)：1個(約15～18g)
・オリーブ油：大さじ1と1/2
・醤油：大さじ1/2

＜材料の注意事項＞
・スパゲティの太さはお好みで選んでください
・ミニトマトは大玉トマト1/2個でも代用できます
・クリームチーズの代わりにモッツァレラチーズでも美味しく仕上がります

醤油を加えて和風の味わいに仕上げます

スパゲティを茹でる

鍋に水1.2L、塩小さじ1(分量外)を入れて火に掛けます。沸騰したらスパゲティを入れて、パッケージに記載されている時間通りに茹で、水を切りましょう。

たっぷりの湯でスパゲティを茹でます

トマトと青じそを食べやすい大きさに切る

スパゲティを茹でている間に、トマトと青じそを食べやすい大きさに切ります。ミニトマトなら4等分のくし形、または半分に切り、大玉トマトなら2cm角に切りましょう。青じそは縦半分に切ったあと、千切りにします。

写真では、ミニトマトを4等分のくし形切りにしました

ソースを作る

ボウルにオリーブ油、醤油、切ったミニトマトを入れ、スプーンやフォークなどでトマトを軽く潰しながらよく混ぜ合わせます。

トマトを軽く潰すことがポイントです

茹で上がったスパゲティとソースを合える

茹で上がったスパゲティをソースの入ったボウルに加えて和えます。お皿に盛り付け、千切りの青じそ、手でちぎったクリームチーズを散らしましょう。ボウルに残ったソースは、全体に回し掛けます。

青じそとクリームチーズは仕上げに散らします