メガハウス「ロールケーキパレット」

　ここ数年ロールケーキが人気だ。デパ地下に行けば有名店のロールケーキに行列しているし、町のケーキ屋さんにも必ずといっていいほどロールケーキが並んでいる。季節限定や、生地やクリームに工夫を凝らしたものなど色々な種類のロールケーキが見られるようになった。

　我が家の子供達もロールケーキが大好きなので、これまでに何度が手作りに挑戦したことがある。ただし、うまくいったのは一度だけ。生地は薄力粉、卵、砂糖などを混ぜて焼くだけなのでとても簡単だ。問題なのは焼きあがった生地を巻く工程。これがどうしてもうまくいかない。

　原因はわかっている。生地がふんわり焼けていないからだ。ロールケーキは生地の泡立ての加減が難しく、生地が固くなりすぎると、割れてしまう。これまで作ってきたロールケーキは、見た目も味もイマイチな仕上がりで、市販のロールケーキとはかけ離れていた。

　そんなロールケーキを、電子レンジで簡単に作ることが可能なクッキングトイ「ロールケーキパレット」を知り、さっそく購入してみた。

　ロールケーキパレットではシンプルなロールケーキだけでなく、模様の入ったかわいらしいロールケーキを作ることもできるというクッキングトイだ。子供と一緒に楽しむ製品だけあって、完成するロールケーキのサイズは50×90mm(直径×長さ)で、一般的なロールケーキと比べるとかなり小ぶりだ。

　手作りした時に苦戦した巻きの工程は、ローラーを使って行なうという。

本体(台・ローラー)、リボンバー、トレイ	抜き型で模様付きのロールケーキを作ることが可能。星、ハート、音符、花の4種類	裏面は、星、ハート、クマ、リボン。合計8種類の模様が作れる

フィルム2枚、ミニしぼり袋4枚。フィルムを本体にセットしてから使用する	本体上部のフタをはずしてフィルムをはさむ。もう一方のフィルムの端はローラーにはさんで、ローラーのフタをしっかり閉じておく。フィルムはオーブンシートでも代用可能

　はじめに、薄力粉、卵、砂糖、サラダオイルで生地を作る。薄力粉はふるっておき、全卵は使う1時間前に冷蔵庫から出しておく。クッキングトイではよくあるホットケーキミックスは使わない。材料はシンプルだが、そのぶん生地作りは難しい。

　まず、ボウルに卵を入れてハンドミキサーで泡立てる。この泡立てが肝心だ。ここをしっかりやらないと、ふっくらしたスポンジにならない。次に、あらかじめふるっておいた薄力粉を混ぜ、サラダオイルを最後に入れて混ぜれば完成だ。

　卵1つの泡立てならホイッパーを使って手で泡立てても大丈夫かと思ったが、15分ほどかかるので非常に手が疲れてしまった。ハンドミキサーなら5分とかからず完成するので、電動のハンドミキサーがおすすめ。ハンドミキサーを使えば、生地作りは15分ほどでできる。

　ハートや星など模様が付いたロールケーキを作るには、ここで模様の色となる生地を別に作る必要がある。基本の生地の1/4を別のボウルに移し、食紅などで色を付ける。このとき、混ぜた生地からさらにスプーン一杯分を小皿にとっておく。これは、後から基本の生地を入れたときにズレないように糊代わりに使う。

　模様の色は、ピンクは食紅、茶はココアパウダー、緑は抹茶を使用する。今回は娘が「ハートのロールケーキを作って!」というので、食紅を使ってピンクのハート模様付きロールケーキを作ることにした。

全卵に砂糖を加えてしっかり泡立てる。ここでしっかり泡立てればおいしいスポンジになる	基本の生地から1/4を別のボールに移して食紅を混ぜ、さらにそこからスプーン一杯分の生地を取り分けておく	食紅で色をつけた模様用の生地をトレイの2mmラインまで入れる

　模様用に作った生地をサラダ油を薄く塗ったトレイに乗せ、電子レンジで加熱する。500W～600Wで40秒ほど加熱すれば完了とのことだが、我が家の電子レンジは加熱ムラがあり、中心部に火が通らず苦労した。途中で取り出し、向きを変えて15秒ほど再加熱した。目安は40秒であるが、電子レンジによって加熱時間は変わるので、様子を見る必要がある。

　電子レンジで加熱した後の生地は、落ち着かせるため、温かいうちにラップで包み、そのまま冷やす。スポンジが冷めたら、いよいよ型抜きだ。型抜きは4つ(裏表で8種類)もあるので、ワクワクする。ロールケーキパレットの対象年齢は8才以上だが、型抜きだけなら5才の娘でもできるので、親子一緒に楽しめた。

電子レンジで加熱した生地は、熱いうちにラップの上へ	ラップで包んで冷めるのを待つ

　型抜きしたスポンジは、さきほど小さじ一杯分とった生地を塗り、塗った面を下にしてサラダ油を塗ったトレイに置いていく。その上から基本の生地を乗せ、電子レンジで50秒ほど加熱すれば完成だ。型抜きスポンジと同じように温かいうちにラップで包み、そのまま冷めるまで待つ。

型抜きをする。かわいらしいハートの形にトキメキ度アップ!	型抜きした生地に、取り分けておいた生地をスプーンでまんべんなく塗る	塗った面を下にして、トレイの上へ置く。ここがセンスの見せどころ

型抜きした生地の上に基本の生地そっと乗せる。その後、電子レンジで50秒ほど加熱	かわいらしいハートの生地が完成	生クリームをのせる。巻き始めは多めにのせ、あとは薄くのばして、巻き終わりは塗らない

　いよいよロールケーキ作りで一番緊張する工程「巻き」だ。

　フィルムをセットした本体にスポンジを乗せ、クリームを塗る。ローラーを本体のフックにセットし、リボンバーを溝にはめこむ。この「リボンバー」がフィルムを抑える役割をし、生地を均等に巻くことができる。ローラーを本体に巻いているうちに、リボンバーは自然にはずれる。

本体に生地を乗せる。巻き始めはローラーが側になる	ローラーを本体フックのセットすると、巻き始めが持ち上がる。フィルムの上からリボンバーをセット	フィルムをつけたまま冷蔵庫で30分ほど冷やす

　生地を巻き終わったらローラーからフィルムを外し、フィルムをケーキに巻きつけておく。この後、フィルムを巻いたまま、冷蔵庫で約30分間冷やす。こうすることで生地が落ち着き、冷えてさらにおいしくなるのだという。

　仕上がりは完璧。あっという間に、お店で買ったようなきれいなロールケーキができた。

　サイズは、思ったより小さい印象だが、それがおもちゃのようでかわいらしい。子供の手にぴったりのサイズだ。大人用のロールケーキは大きすぎて小さな子供には食べづらい時があるが、これなら食べられる。ただ、大人と子供が一緒に1本を食べる場合、少々物足りないかもしれない。

　味も思いのほか本格的なので驚いてしまった。ふんわりした食感や、口に入れた時に広がる卵の優しい味は、電子レンジで作ったとはとても思えない仕上がりだ。生クリームだけでなく、ジャムで作ってもおいしいだろう。見た目もカラフルで、かわいらしいので手みやげにしても喜ばれそうだ。

かわいいハートのロールケーキが完成!　クッキングトイでこの完成度はオドロキである	生地の割れもなく、断面もキレイ

　工程中に注意する点としては、まず、型抜きしたスポンジの裏に塗る、糊がわりの生地をまんべんなくきれいに塗ること。一部だけ塗ると、あとから入れる基本の生地が入りこんで、きれいに模様が出ない。

　もう1つは、レンジで加熱しすないように注意すること。加熱しすぎると生地が固くなってしまう。特に模様用の生地は、加熱が10秒長くてもカチカチになってしまう。加減が難しいので、電子レンジの前で様子を見ながら加熱したほうがよさそうだ。

リボンとハートのロールケーキ。2色にするとさらに華やかな印象だ	こちらは音符のロールケーキ。抹茶の模様用生地を作ったのだが、抹茶を入れすぎて濃くなってしまった。もう少し淡い緑のほうがキレイだったかも……小さい型より大きめの型のほうが、模様はきれいに出やすいようだ

■オリジナルのメッセージ入りロールケーキを作る

　ロールケーキパレットでは、生地に文字を入れたロールケーキも作ることができる。

　基本的な工程は、模様入りのロールケーキと変わらない。生地用、模様用の生地をそれぞれ用意したら、付属のミニしぼり袋を使って文字を書いていく。

　トレイに文字を書いたら、電子レンジで40秒ほど加熱する。その後は模様付きロールケーキと同じように、ベースとなる生地を流し込んで、さらに50秒ほど電子レンジで加熱すれば完成だ。

　生地が膨らんで文字が潰れやすいので、漢字のような難しい文字は向いていない。アルファベットやひらがながおすすめだ。失敗しても、トレイをティッシュでふきとれば書き直し可能なので、いろいろ試すことができる。

ガイドシートにはHAPPYやHELLOなどの文字があり、鏡文字になっている	ミニしぼり袋を使って模様も描くことができる	ミニしぼり袋の先は切っておく。細くしておいたほうが文字は書きやすい

ガイドシートの上にトレイを置き、なぞるように文字を書く。あとは型抜きロールケーキと同じだ	「スキ」とメッセージを入れたロールケーキの完成だ

ミニしぼり袋を使って、シンプルに線だけ描いたロールケーキ。上にデコレーションをしてもかわいい	ロールケーキパレットで作ったロールケーキは、手の平サイズの小さなロールケーキだ

■後片付けも簡単! 手軽にできるロールケーキマシン

型抜き、リボンバーなど細々とした道具が多いものの、本体にすべて収まるのは便利だ。収納場所もとらず、小さな子供でもきちんと片付けることができる

　生地を作ったり、巻いたりする実際の作業時間はとても短いが、間に生地を冷ます工程があるので、完成までには約1時間ほどかかる。ボウルやハンドミキサー、ふるいなどを洗わなければならない手間はあるが、ロールケーキパレット自体の片付けはとても簡単だ。本体に型抜きなどの小物も収納できるので、収納場所もとらない。

　材料費も安くできるので経済的。電子レンジで加熱し、ローラーを使ってクルクル巻いていく方法も斬新だ。

　何より、見た目のかわいさだけでなく、味もおいしいのに感心してしまう。クッキングトイというと、工程や見た目だけでなく味も子供向けのものが多いが、これなら大人が食べても満足できそうだ。最近のクッキングトイは本当によくできていて、おもちゃといえどもあなどれない。

　ふだんお菓子作りをしていない人でも失敗なくできるので、ぜひロールケーキパレットでかわいいロールケーキを作ってみて欲しい。