白米を食べた水色に比べ、麦ごはんを示す赤色は血糖値の上昇が抑制されている(出典:農研機構「機能性を持つ農林水産物・食品開発プロジェクト」)

白米を食べた水色に比べ、麦ごはんを示す赤色は血糖値の上昇が抑制されている(出典:農研機構「機能性を持つ農林水産物・食品開発プロジェクト」)