ニュース
山崎実業、切れ味長持ちセラミックナイフと包丁研ぎ
2026年4月9日 12:46
山崎実業は、日本製セラミックを採用したナイフ「セラミックナイフ タワー 三徳 16.5cm」「セラミックナイフ タワー ペティ 13cm」、さらに「セラミックナイフ用シャープナー タワー」を発売した。価格は順に、8,800円、6,600円、2,200円。
タワー 三徳とタワー ペティは、いずれも超高圧・高密度成形焼結による純ジルコニアセラミックを採用。刃の密度が高く、金属よりも摩耗しにくいため、切れ味が長持ちするという。1本1本、職人の手で刃付けを行ない、高い品質管理のもと、国内生産されている。
酸やアルカリにも強いため、漂白除菌や食洗機にも対応。錆びに強く、金属アレルギーの心配もないとしている。
刃渡りは、タワー 三徳が16.5cm、タワー ペティが13cm。本体カラーは、ブラックとホワイトの2色。
シャープナー タワーは、通常の砥石では研げないセラミックナイフに対応したシャープナー。
付属する15度の傾斜が付いた砥ぎ台にのせて研ぐだけで、安定した角度を保て、美しく仕上がるという。
ステンレス製のハサミや、セラミック・チタン・ハガネ製の包丁の刃研ぎはもちろん、釣り針など金属製品の仕上げにも使える。
