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貝印「みそ作りセット」自家製でおいしく手軽に
2024年12月3日 17:32
貝印は、自宅で手作り味噌を仕込むことができる味噌原材料のセットと、大豆をきれいにすり潰せる「ヘルシーミンサー」のセットを、公式オンラインストアにて12月2日から2025年1月27日の期間限定で販売する。価格は3,980円～14,500円。製品の出荷は2025年2月12日を予定。
信州の蔵元・石井味噌(米味噌)、宮崎の蔵元・ヤマエ食品(麦味噌)、愛知の蔵元・中定商店(豆味噌)に、新たに新潟の蔵元・山田醸造(米味噌)を迎え、コラボレーションした味噌手作り体験セット。
味噌作りで最も苦労する煮た大豆のすり潰しが簡単に素早くできる「ヘルシーミンサー」と、味噌蔵から直接買い取るこだわりの原材料をセットにした。
塩辛さを抑えつつ、甘みが引き立つ配合比率に仕上げている。原材料となるのは大豆・麹・塩の3種類。
別売の貝印オリジナル味噌熟成容器(野田琺瑯製)を使用することで、自家製味噌をより綺麗な色味で美味しく熟成させられるという。
米味噌セット(石井味噌)
米麹で作るベーシックな味噌。うま味が強くコクのある、色々なお料理に合わせやすい万能味噌に仕上がる。ミンサー付き米味噌セットと原材料のみのセット、計2種類を用意する。価格は順に7,280円、4,280円。
米味噌セット(山田醸造)
新潟の蔵元・山田醸造の蔵つき酵母を特別に用意。フレッシュな味わいとフルーティーな香りの味噌に仕上がるという。ミンサー付き米味噌セットと、原材料のみの2kg仕込みセット、4kg仕込みセットの計3種類。価格は順に7,280円、4,280円、8,560円。
麦味噌セット(ヤマエ食品)
宮崎の蔵元・ヤマエ食品の麦味噌セット。味噌本来のほどよい甘味を引き出した麦味噌を楽しめる。麦麹をふんだんに使っているため、豊潤な麦の香りが楽しむことができ、子供も大好きな味噌に仕上がるという。
ミンサー付き麦味噌セットと、原材料のみの2kg仕込みセット、4kg仕込みセットの計3種類を用意。価格は順に、6,980円、3,980円、7,960円。
豆味噌セット(中定商店)
愛知の蔵元の中定商店の豆味噌セット。原料は大豆と食塩のみで、長期熟成ならではの濃厚なうま味が特徴の豆味噌を楽しめる。
赤味噌とも呼ばれ、隠し味に使ったり、煮込む程に料理がおいしくなるという。
ミンサー付豆味噌セットと、原材料のみ豆味噌セット2kg仕込み、4kg仕込みの3種類を用意。価格は順に、6,980円、3,980円、7,980円。
2種食べ比べ、3種食べ比べも用意
2種食べ比べセットは、日本で最もメジャーな「米味噌」を2種類仕込めるセット。長野と新潟、同じ米味噌でも地域によって味わいが異なる味噌を、食べ比べて楽しめる。ミンサー付き米味噌セットと、原材料のみのセット計2種類を用意した。価格は順に10,520円、7,960円。
3つの味噌が仕込めるお得なセットは、新潟、宮崎、愛知、地域ごとに異なる味噌の味わいを家庭で楽しめる。熟成期間もそれぞれ異なるため、1年を通して、さまざまな風味を長く味わえる。なお、長野 石井味噌の米味噌は含まれない。
ミンサー付食べ比べ味噌セットと、原材料のみ食べ比べ味噌セットの2種類を用意し、価格は順に14,500円、11,940円。
なお、4種の食べ比べをご希望する場合は、石井味噌2kgを追加で購入する。
味噌作りのオンラインイベントを開催
このほか、2025年1月27日昼12時までの購入で、「みそ探訪家」である岩木みさき先生によるオンラインイベントに参加可能。2月22日に行なうイベントでは、味噌作りのポイントを説明しながら、その場で参加者の質問を受け付け、疑問を解消しながら一緒に味噌を仕込んでいく。初心者にも分かりやすいレッスン内容になっているため、1年の始まりに「みそ作り」という新しい趣味にチャレンジするきっかけを提供するという。