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大豆粉使用グルテンフリーのパンミックス、マルコメ
2024年7月12日 13:05
マルコメは、グルテンフリーで手軽にパン作りが楽しめる「ダイズラボ 大豆粉のパンミックス」を、9月上旬に発売する。価格はオープンプライスで、店頭予想価格は538円。内容量は300g(150g×2袋)。賞味期間は12カ月(暫定)。
小麦粉を使っていないグルテンフリーのミックス粉。パン作り専用のミックス粉で、こねずに5分混ぜて型に流し込むだけで、手軽にパンを作ることができる。
粒子の細かい大豆粉を主原料とし、舌触りの良いふんわりした食感を実現。米粉をあわせて大豆のクセを抑え、食べやすい味に仕上げた。大豆粉は栄養面の高さやグルテンフリーといった特徴から、家庭で作るクッキーやパンに使う小麦粉の代わりとして注目されているという。
大豆粉は小麦粉と比較して、たんぱく質と食物繊維は約5倍、糖質は約3分の1と、栄養価の高さとヘルシーさが特徴。本商品は米粉を含むが、同量の小麦粉と比較し、糖質20%オフのパンを作ることができるという。
