レモン・ショウガ・砂糖でジンジャーエールシロップを手作り

作っておくといろいろな用途で使えるシロップです

レモンとショウガと砂糖、3つの材料だけで作れる手作りシロップを紹介します。炭酸水で割れば本格的なジンジャーエールに、お湯で割れば体も心も温まるホットドリンクに。レモンの爽やかな酸味とショウガの豊かな香りのシロップは料理にも活用できます。

基本の材料

＜材料(作りやすい分量)＞
・国産レモン：1個(100g)
・ショウガ（または新ショウガ）：100g
・砂糖：200g

レモンとショウガの重量と同じ量の砂糖を用意します

材料を切る

レモンとショウガはきれいに洗い、表面の水気をペーパータオルで拭き取ります。レモンは皮のまま薄切りに、ショウガは皮を剥いて薄切りにします。

レモンは皮ごと味わうため国産レモンを使用します

容器を準備する

耐熱の保存容器に熱湯をかけるか、食品用のアルコールをかけます。

保存容器は熱湯やアルコールで消毒します

漬け込む

保存容器にレモン、ショウガ、砂糖を交互に入れ、最後は砂糖でレモンとショウガを覆い、冷蔵庫に数時間置きます。砂糖が全て溶けたら完成です。

砂糖でレモンとショウガを覆うようにします

シロップの楽しみ方

炭酸割りやお湯割りにするときは、シロップ大さじ1に対して100mlの炭酸水やお湯が目安です。好みの味わいに調整してください。アイスクリームにかけても美味しいです。

砂糖漬けになったレモンやショウガはドリンクに入れるほか、アイスに添えたり、お菓子作りにも使えます。

暑い日は炭酸割り、寒い日はお湯割りで楽しめます

バニラアイスクリームにレモンを添えるのもおすすめです

料理に活用する方法

料理に使うなら、肉の下味や煮物の味付けに。シロップと醤油を合わせて炒め物のタレにするのもいいでしょう。

残ったレモンとショウガはお肉と一緒に炒め合わせたり、みじん切りにして酢や油と合わせ、ドレッシングにするのもおすすめです。