お弁当にもぴったり! チーズいももちの作り方

チーズをこんがりと焼いて仕上げます

お弁当のおかずにも、おやつやおつまみにもぴったりの1品。今回は、ピリッとした味わいがアクセントになった「ブラックペッパーチーズいももち」をご紹介します。片面にのせたスライスチーズを色よく焼くのがポイントです。

基本の材料

＜材料(作りやすい分量：直径5cmの6個分)＞
・ジャガイモ：2個
・片栗粉：大さじ1と1/2
・塩：小さじ1/4
・ブラックペッパー：少々～小さじ1/4(お好みで調整してください)
・スライスチーズ：1枚
・サラダ油：小さじ2～3

＜材料の注意事項＞
・ブラックペッパーが苦手な場合は加えずに作っても問題ありません

自宅によくある材料で作れます

ジャガイモを潰す

ジャガイモを水でよく洗い、皮をつけたままラップで包みます。600Wの電子レンジで3分加熱したら、上下を返してさらに2分加熱しましょう。ジャガイモを電子レンジから取り出して、皮を剥きます。ボウルにジャガイモを入れ、熱いうちにフォークなどで潰しましょう。

冷めると潰しにくくなるため、熱いうちに行ないます

調味料と混ぜる

ジャガイモが熱いうちに片栗粉、塩、ブラックペッパーを加えてよく混ぜ合わせます。6等分にして直径5cm、厚さ1cmの平らな円形にしましょう。

厚みをそろえると、焼き上がりが均一になります

フライパンで焼く

フライパンにサラダ油を中火で熱し、ジャガイモを並べたら弱火に変え、片面を4～5分焼きます。片面を焼いている間に、手でスライスチーズを6等分にちぎって、ジャガイモの上にのせましょう。裏返したら3分ほど焼いて完成です。チーズをのせた面を焼き始め、溶けたチーズのフチがきつね色になったころが焼き上がりの目安です。

弱火でじっくりと焼きます