戻さず作れる　切り干し大根のペペロンチーノ

ピリッと辛い炒め物です

和風の煮物にすることが多い切り干し大根ですが、意外と洋風の味付けも合うんです。今回は、ニンニクを効かせた「ツナと切り干し大根のペペロンチーノ」をご紹介。切り干し大根は水で戻さず、さっと洗うと味が染み込みやすくなります。

基本の材料

＜材料(作りやすい分量)＞
・切り干し大根：30g
・ツナ缶(油漬け)：小1缶(70g)
・すりおろしニンニク：小さじ1/2
・輪切り唐辛子：小さじ1/2～1(約1本分)
・オリーブ油：大さじ1
・塩：適量

ツナ缶は汁ごと使います

下準備

切り干し大根は、さっと水で洗います。

さっと洗って汚れを落とします

炒める

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、すりおろしニンニク、輪切り唐辛子を炒めて香りが立ったら、切り干し大根を加えて、オリーブ油をからめるように炒めます。

切り干し大根にオリーブ油を馴染ませます

味付けする

フライパンにツナ缶を汁ごと加えて炒め合わせ、塩で味を調えたら完成です。

最後にツナ缶を加えて炒め、味を調えたら完成です