美味しく「手抜き」クッキング
第82回
豚コマで簡単肉団子風! コク旨ケチャップマヨ炒め
2023年3月10日 06:05
お値打ちな豚コマ切れ肉は、丸めると食べ応えがアップします。今回は、エビマヨ風のソースを絡めた「豚コマのケチャップマヨ炒め」をご紹介します。コクのあるソースで箸が進みますよ。
基本の材料
＜材料(2人分)＞
・豚コマ切れ肉：200～220g
・おろしニンニク：小さじ1/2
・塩：少々
・トマトケチャップ：大さじ1/2
・マヨネーズ：大さじ1/2
・サラダ油：小さじ1
豚コマ切れ肉を丸める
フライパンにサラダ油を引きます。豚コマ切れ肉に塩を振り、おろしニンニクを絡めたら、エビチリのエビくらいの約3cm大に丸め、フライパンに並べましょう。
豚肉を加熱する
フライパンを中火で熱します。ジューッと音がしだしたら1～2分焼き、裏返します。
フタをして蒸し焼きにする
フライパンにフタをし、約3分蒸し焼きにして火を通します。中心部まで火が通っていない場合は、再度フタをして加熱しましょう。蒸し焼きをしている間に、トマトケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせます。
ケチャップマヨを豚肉に絡める
豚肉に火が通ったらフタを開け、ケチャップマヨを絡めて完成です。
じゅん
チョコレートと漬物が好きな管理栄養士です。現在、子育てに奮闘中。体力の衰えを感じながら、子どもと公園を走り回っています。家事の効率化とシンプルライフを目指して、日々の生活を見直し中です。