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家電製品ミニレビュー |
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～サンマ4尾が同時に焼けるフィッシュロースター
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Reported by
本誌：伊藤 大地
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秋と言えば、天高く馬肥ゆる秋、ではないがやはり「食欲の秋」である。秋の味覚といえば、松茸、サンマなどがあるが、松茸は諸般の事情でほとんど口にできないので、この際、無視したい。今年はなんといってもサンマだろう。今年は豊漁で、脂の乗りも良いという。スーパーを覗くと、1匹100円くらいで手に入るようだ。 しかし、家でサンマを焼くのには、苦い思い出がある。去年、ガスコンロのグリルで焼こうとした際、サンマが長すぎてすっぽり入らず、泣く泣く半分に切って焼いたのだ。半分に切ってしまうと気分も出ないし、第一、脂がすっかり落ちてしまい、ちっともおいしくない。 そこで今年は、脂の乗ったサンマを食べようと、魚焼き専用機、フィッシュロースターを買うことにした。選んだのは幅が業界最大サイズでサンマを同時に4尾焼けるという、象印の「EF-VS40」だ。メーカー希望小売価格は16,800円。Amazon.co.jpでの販売価格は9,980円だった。 箱が届くと、思ったより大きい。トースターくらいの小箱かと思っていたのだが、さすがにサンマ4尾が同時に焼けるだけはあり、ビデオデッキくらいの大きさがある。さっそく、サンマを焼く準備を始めよう。
準備は以下のような手順だ。 (1) 受け皿に反射板をセット (2) 受け皿に300mlの水を入れる (3) 5分間、予熱をかける EF-VS40はヒーター部分と受け皿部分が切り離された構造だ。本体には上ブタ部分と、受け皿を取り付ける部分に1つずつ、ヒーターが付いている。まず、受け皿に熱を反射させるための反射板を置き、下側のヒーターにかぶせるようにして本体に取り付ける。 次に300ccの水を反射板に入らないよう、受け皿に注ぐ。水は、ヒーターの熱で受け皿が熱くなるのを防ぐためのもので、必ず入れなければならない。水を入れないでスイッチを入れると、安全装置が働き、電源が落ちるようになっている。
最後に網をセットし、5分間予熱をかける。火力調整などはなく、タイマーが付いているだけだ。昔ながらのダイヤルを回して時間を設定する方式だ。取扱説明書には、10分以下の調理の場合、一度10分以上までダイヤルを回してから、指定の時間までダイヤルを戻して設定するとある。予熱もその例外ではないので、指定通りにダイヤルをセットした。 5分経つと、チーンという音が鳴った。電子レンジは今や、「ピーピー」という電子音でできあがりを知らせるものがほとんど。チーンという音は、なつかしさを感じさせる。
いよいよサンマを焼こう。取扱説明書にある、調理時間の目安は以下の通り。せっかくなので、この幅広のボディを活かして、4尾同時に焼いてみたい。13～15分とのことなので、間を取って14分でセットしてみた。
そしてようやく焼き上がり。フタを開けてみると、4匹、ムラなくきれいに焼けている。食べる分にはまったく問題ないが、個人的な好みでもうちょっと焼き目が欲しかったので、さらに2分焼いた。
魚を取り出すときは、パッケージに付属している魚取器と呼ばれるこてを使う。先端がフォーク状になっていて、網の目の下側から魚を支えるように取れる。このため、魚を傷つけないわけだ。 焼き上がりのきれいさ、味は言うことない。焼きムラもなく、身崩れを起こしていないため、ジューシーな脂の乗った身を、存分に楽しむことができた。頭を落としたり、半分に切ったサンマより、やはり1尾丸ごとを頂く方が、気分が出る。ついついうれしくなって、1人で2尾も平らげてしまった。
さて、問題は片付けだ。受け皿と反射板には脂がベットリと付いている。取扱説明書によると、食器洗い乾燥機は使えないらしい。一見すると、受け皿や反射板、魚取器は機械部分がなく、洗えそうに見えるのでメーカーに問い合わせてみた。すると、「食器洗い乾燥機用の洗剤は通常の洗剤より強力で、素材が変質する可能性を否定できない」というのが理由のようだ。 正直なところ、食洗機の導入以来、食器を手で洗う気がしない。特に、魚のニオイがたっぷりとついた受け皿なんかは絶対に洗いたくない。 というわけで、自己責任のもと、受け皿と反射板、魚取器、焼き網を食洗機に入れた。ニオイがほかの食器に移るとイヤなので、これ以外のモノは入れずに洗浄すると、何の問題もなくキレイになった。まぁ、変質うんぬんは1回やそこらでわかる性質のものでもない。手洗いだとEF-VS40を使う頻度がガクンと落ちそうなので、今後も食洗機で洗ってしまいそうだ。
導入する上で問題になるのは置き場所だろう。アツアツになった魚を扱うため、電子レンジの上のような高い場所には向かない。食卓に置いてもそれなりのスペースを取ってしまう。しかし、それさえクリアしてしまえば、魚を焼くという本質の機能については申し分なく、何の不満もない。サンマのような長い魚でも身を崩さずに焼けるのは、さすが専用機といったところだ。一年を通して使える調理器として推薦したい。 ■URL 象印マホービン株式会社 http://www.zojirushi.co.jp/ 製品情報 http://www.zojirushi.co.jp/syohin/kitchenware/EFVS.html ■ 関連記事 ・ 象印、サンマ4尾を同時に焼けるフィッシュロースター（2007/07/11）
2007/10/01 00:02 - ページの先頭へ-
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