bodum COLUMBIA フレンチプレスコーヒーメーカー、ダブルウォール、0.5L、ステンレススチール

■金属のフィルターでコーヒーを淹れるフレンチプレス式

　コーヒーを飲まない日はない。1日に数杯は飲む。ただし、特に舌が肥えているわけではないので、大きなこだわりもない。ペーパードリップでまとめて淹れるときもあれば、1杯分ずつパックされたドリップコーヒーのときもあり、インスタントのときもある。ほとんど気分とやる気次第だ。

　そんな筆者が、編集部のA嬢からbodum(ボダム)の「COLUMBIA(コロンビア) フレンチプレスコーヒーメーカー」を紹介された。「フィルターを押して紅茶を入れるポットのように、コーヒーを淹れるんですよ」と聞いて、こだわりがなかったゆえに「ドリップと何が違うの。対して違わないんじゃないの。何がそんなにいいの～?」とかるーく思っていた。正直言うと、試す価値はあるのかしら程度の見方しかしていなかったのである。こういう場合、大抵最後にどんでん返しを食らう。この「COLUMBIA フレンチプレスコーヒーメーカー」もそのパターンだった。

　bodumは、これまでに1億個のフレンチプレス・コーヒーメーカーと3千万個のティーポットを製造してきたという、ヨーロッパでは長年愛され続けている老舗のキッチン家電メーカーだ。

　そんなヨーロッパ生まれの「COLUMBIA フレンチプレスコーヒーメーカー」は、ステンレス鏡面仕上げで、つるんとしたデザインがとても美しい。ポット本体と、蓋とフィルターが一体になったプランジャー、プラスチックのスプーン1本で構成されており、サイズは175×140mm(幅×高さ)で、口径は約100mm。容量は500ml。一般的なコーヒーカップなら4杯分、マグカップなら2～3杯分というところだろうか。

鏡のようなステンレスで美しい	側面、背面の様子	ポット(左)、ブランジャー(右)、スプーン(下)

　ここで肝心なのが、このポットでのコーヒーの淹れ方である。まずポットの中に直接粗挽きのコーヒー豆を入れる。分量はカップ1杯(120cc)のお湯に対し、付属のスプーンですり切り1杯程度が目安だ。必要量のコーヒー豆を入れたら、上から90℃～95℃位のお湯を注いでブランジャーでフタをして4分蒸らす。温度の目安としては、お湯を沸騰させてから1分くらい待ったあたりがいいようだ。

　4分間蒸らしたらブランジャーのノブをゆっくり押して、金属のフィルターで漉すという抽出方法だ。カフェの紅茶などでもおなじみの、このペーパーフィルターを使わない方法は「フレンチプレス」というらしい。フィルターを使う一般的なドリップ式の淹れ方では、豆は中挽きまたは粗挽きが良いらしいが、本品では目詰まりや圧力過多を避けるため、「粗挽き」を推奨している。

ポットは二重構造になっているので冷めにくい	ブランジャー

フィルター	ブランジャーをセットするときは、ポットの口の位置と向きをそろえて

■コクのあるおいしいコーヒーが淹れられ、扱い易い

　自宅に粗挽き豆がなかったので、まずは自宅にあった中挽き豆を使ってみた。指示通りに豆を入れ、お湯を注ぎ、ブランジャーを押してコーヒーを抽出してみた。カップに注ぐと、白いカップの縁から透けて見える色がいつものコーヒーと違う。サラッとした感じがない。

中挽き豆3杯分にお湯を注ぐ	スプーン3杯、お湯350mlくらいで、上から2.5cm程度のところまでくるようだ	ブランジャーで蓋をして、4分間蒸らす

ブランジャーのノブをゆっくり押して、漉す	あとはカップに注ぐだけ	完成したコーヒー

　飲んでみるとこれがまた全然違う! ほんのり甘いような、濃厚なコクと甘さのようなものを感じるのである。加えて、若干粉っぽい。ペーパーフィルターでドリップしたときは、サラッとしてもっと酸味と苦みが際立っていたような? 牛乳をいれてみると、これがまた濃厚でいい。飲み終えると、カップの底に焦げ茶色の粉が沈殿していた。

　改めて「フレンチプレス」について調べてみると、フレンチプレスはコーヒー豆がもつオイルがペーパーフィルターに吸収されずに抽出されるので、豆のおいしさがそのままでるのだそうだ。あの粉っぽさはフィルターからそのまま豆の粉が通過していたものらしい。

使用後のフィルターの様子。カスは水で流せばすぐ落ちる	ポットに残った中挽きのコーヒー豆

　その後、店で粗挽きしてもらったコーヒー豆で試してみたところ、やはりコクがあり、やわらかく感じるのである。中挽きで淹れた時の粉っぽさも解消されている。いつもよりおいしく感じられるのは、淹れ方の雰囲気に影響されただけではないと思う。

こちらが粗挽き豆	粗挽き豆で淹れたコーヒー。中挽きよりも粉っぽさがない	カップの底に微粉が残るのも特徴

　あの味や微粉の粉っぽさが苦手という方もいらっしゃるだろうが、個人的には「自分はペーパードリップよりフレンチプレスのほうが好きだ」とハッキリ認識できた。その味と贅沢さを感じるデザイン、ペーパーを使わないので、余分な廃棄物が出ないところも気に入った。

　ブランジャーを洗うだけで繰り返し使えるし、実際に洗浄は簡単。ガラスのポットを割った経験から、ステンレス製というのも扱いやすくてありがたい点だ。これならアウトドアでも使えるのではないだろうか。

　こうなると、今度は自宅で粗挽きができるコーヒーミルが欲しくなってくる。困ったものだ。