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| ツインバードのコンパクトフライヤー「EP-4694」 |
「1食分の揚げ物なら、やはり総菜屋を活用すべきでしょう!」なんて言いわけをし続け、かれこれ10年以上揚げ物作りから遠ざかっていた。しかし敬遠はしつつも、揚げたてのおいしさを考えるとたまにやってみようかなと考えていたのも事実で、ときおり通販サイトの電気のフライヤーを眺めては、こういうのがあったら便利なんだろうか、思っていたのだ。
しかしいつまでも思っているだけではダメだ! と思い立ち、揚げ物の成果で重くなった腰を上げた次第である。
| メーカー | ツインバード |
| 製品名 | コンパクトフライヤー EP-4694 |
| 希望小売価格 | 5,250円 |
| 購入場所 | Amazon.co.jp |
| 購入価格 | 4,082円 |
● 必要な油は0.5L。場所を取らないコンパクトな電気フライヤー
今回試したのは、ツインバードのコンパクトフライヤー「EP-4694」。本体サイズは235×185×210mm(幅×奥行き×高さ)で、重さは約1.8kg。内側には直径約14.5cmのフッ素樹脂加工の内なべがついている。本体以外には約1.8mの電源コード(マグネットプラグ)とふたが付属するだけという、見た目も構成も非常にシンプルな電気フライヤーなのだ。
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| シンプルで好感のもてる外観
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側面からみた様子
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電源コードはマグネット式
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| 内なべを内蔵している
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温度調節つまみと通電ランプ(右端)
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注ぎ口
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できることは1つ。「揚げ物」のみ。しかし0.5Lという少ない油で揚げられるというのが最大の特徴なのだ。
内なべについている目盛を参考に、上の0.5Lを示す「標準目盛」まで油を注いで、電源コードをコンセントに差し込めば加熱が始まる。下段の最小目盛は0.3Lなので、下の目盛まで油が減ったら継ぎ足すという仕組み。通電を開始してから10〜14分程度で揚げ物ができるようになる。
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| 片手で持ち上げたイメージ |
付属の取扱説明書。レシピ3品のほか、揚げ物料理のポイントや衣の作り方なども記載されており、役に立つ内容になっている
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「低」は約160℃の低温でじっくり揚げたいときに選択する。しそ、いも天、ドーナツなどに向いた温度だ。「中」は油の温度を約175℃に保つ。とんかつ、かき揚げ、天ぷら、唐揚げなど一般的な揚げ物に向いているという。「高」は約190℃に保ち、火の通ったもの、固くなりやすい魚介類に向いている。コロッケやエビフライなどは「高」を選択する。
これなら油の温度を上げすぎて失敗なんてこともなくなるだろう。温度調節が苦手という方にもありがたい機能だ。
というわけで、10年ぶり(?)の揚げ物である。先に述べておくが、簡単に終わるのが惜しくなり、ついあれこれ余分なものを揚げてしまうほど楽しかった。
●鶏の唐揚げ(温度：中)
揚げ物といえば鶏の唐揚げ。パッケージに惹かれて買った唐揚げ粉を使用して揚げてみた。温度は「中」を選択。衣をつけた鶏肉を入れるといい感じで揚がっていった。もう文句のつけようがない。小さいので1度に揚げられる量はせいぜい3〜4個くらいだが、途中から勢いがついてしまい、余った衣をエリンギにつけて揚げてみた。なかなかおいしかった。
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| 久しぶりの揚げ物は鶏の唐揚げから!
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油を標準目盛まで注ぐ
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少ない油でも十分揚がっている
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| 揚げる対象がなくなるとなんだか残念な気分に
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結局3食分くらいの唐揚げを作ってしまった
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垂れた衣が側面についたが、乾燥する程度なのですぐ取れる
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使用後、ある程度温度が下がったことを確認してから油をオイルポットの注いでみたが、スムーズに注げて驚いた。
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| 使用直後でもすぐ「とって」をつかめる | オイルポットに使用済みの油を注ぐ。これも片手でできるのがうれしい | フッ素加工のおかげか、油の切れもいいらしい |
● 天ぷら(温度：中)
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| まいたけを揚げる |
まいたけなら2個程度、かき揚げなら1度に1個揚げられるが、茄子を丸ごととなるとサイズに影響される。今回はかなり小ぶりの茄子だったため、強引に2個同時に揚げることができたが、内なべの直径が約14.5cmなので、具のサイズ次第では丸ごと揚げるのは難しいだろう。
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| 茄子を揚げる
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人参のかき揚げを揚げる
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勢いでソーセージも天ぷらに。これがなかなかおいしいので今ではお気に入りだ
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| 牡蠣に衣をつけて揚げている様子(実はこのとき湯通しするのを忘れている) |
