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【 2009/03/24 】 |
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【 2009/03/23 】 |
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やじうまミニレビュー |
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～グリル鍋のように使えるプレート付き卓上ガスコンロ
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Reported by
安部 陽子
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● 五徳とバーナーが内側におさまっているコンロ 「ビストロの達人」は、電気グリル鍋と卓上ガスコンロが、一体になったような製品。卓上のガスコンロに、専用のプレートと蓋がセットになっている。プレートは本体にすっぽりとはまるので外から見ると電気グリル鍋とほとんど変わらない。
本体サイズは、専用プレートと蓋をのせた状態で、404×320×177mm(幅×奥行×高さ)、重さは3.3kg。プレートを外して、コンロだけの場合は、幅と奥行きは同じで、高さは約9cmになる。バーナーの出力は2.1kW、連続使用時間は同社製のカセットガスを使った場合で、約155分になる。卓上ガスコンロの出力は3kWが普通なので、それに比べると低い。しかし連続使用時間は、ほとんどの製品が60分～70分ほどであるのに比べ、約155分と倍以上も長持ちになっている。 コンロの組み立ては、プレート受けと本体の印を合わせて、本体の穴とプレートの穴がちょうど重なり、覗き穴ができるようにセットする。カセットガスは、マグネット着脱式になっており、取り付ける時は、カバーを開け、印に合わせてガスボンベを差し込み、マグネットにグッと押しつけるだけでよい。着脱スイッチなどはなく、外す時は、カセットガスの底を持ち上げて外す。圧力感知安全装置がついており、加熱されて、カセットガスの圧力が異常に上昇すると、自動的に外れる。
スイッチは、押しつけて回すのではなく、そのままツマミを「点火」まで回すとバーナーに点火される。 本体にプレート受けをセットした状態で、このまま卓上ガスコンロとしても使うことができるが、プレート受けよりも鍋底が大きい鍋は使えない。家にある一番大きな土鍋で試してみたところ、プレート受けの内側におさまったので、よほど大きい鍋でない限りは普通に使えそうだ。
プレートは五徳に載せるだけなのだが、五徳の上でとても安定している。バーナーや五徳が見えないので、見た目は電気グリル鍋とほとんど一緒。このプレートは、フチ部分が高くなっているので鉄板焼きだけでなく、蒸し料理も調理できる。本体には、プレートを使って作るパエリアやオムレツなどの、レシピ集も付属している。 ● 専用プレートで、焼き料理と蒸し料理を作る プレートが平らなので、鉄板焼きならすぐにできそうだ。さっそくプレートを使って、チヂミを焼く。ニラ、小麦粉などの材料を混ぜて生地をつくり、熱したプレートに流し込む。なるべく薄くなるようにのばして焼き、ヘラで何度か引っくり返すと、できあがりだ。点火してから、10分もかからずにできあがった。 食べると表面はパリパリ。このパリパリ感は、火力の強いガスならではだろう。フッ素加工してあるので、生地が焦げつくこともない。
付属のレシピには、中心になる具材としてメバル又はスズキなどの白身魚、とある。白身魚は、スーパーで売っていたタラの切り身を選んだ。 プレートにオリーブオイルをひき、タラの切り身とニンニクをのせる。タラの表面が焼けたら、他の魚介類も入れ、白ワインをかけて少し蒸す。エビがピンク色になり、アサリが開いたら、トマトなどの野菜を入れて白ワインと水を加え、しばらく蒸すだけでできるという手順がとても簡単な料理だ。
蒸し始めてから、しばらくすると、オリーブオイルと魚介の香りが漂ってきた。蓋がガラス製で透明なので、ワインや具材からでた水分が沸騰する様子が、外からもよく見えた。この水分が半分ぐらいに減ったらできあがりだ。 食べると、ほとんど調味料を加えず、素材の味だけで抽出されたスープは、複雑な味なのに、まったくしつこくない。下茹でせずに入れたアスパラも、柔らかく仕上がっている。 最後まで食べないで、プレートにスープと具材を少し残し、これを魚介のパスタにしようと目論んだ。ふたたび、点火して固茹でしたパスタと茹でたお湯を加え、少し煮詰めてから、炒める。水のかさが増えても、蓋があるので吹きこぼれることはない。魚介のダシがきいたスープが、全部パスタの麺に染み込み、贅沢なパスタができあがった。
実は付属のレシピでは、尾頭つきの魚を丸ごと使っている。食べづらいと思って切り身にしたのだが、できあがりを見ると、タラの身は簡単にほぐれ、骨は引っ張るだけで抜けた。尾頭付きの魚を使って、箸でほぐしながら食べてもそれほど手間にならないかもしれない。プレートの直径は約31cmあるので、結構大きな魚ものせられる。追加したパスタは約400gなので、このプレートで2～3人分の調理ができそうだ。 使用中、少し気になったことは、鍋をのせたままの状態では、点火しづらいということ。鍋を乗せる前に点火し、火がついたのを確認してから鍋を置くようにした方がいいだろう。 ● 食卓に置くと、気軽にほとんどの調理ができる 普通の卓上コンロより低い、2.1KWの出力も、使ってみるとあまり気にならなかった。それでも電気グリル鍋と比べると1.5倍の火力があるそうだ。また約155分とカセットガスが他の卓上コンロより長持ちすることも、頻繁に使うことを考えると、嬉しい機能だ。電気グリル鍋と同じような使い方ができるうえに、卓上コンロとしての用途もしっかりこなせるので、卓上ガスコンロを買い換えようとしている人には、ぜひおすすめしたい。 ■URL 岩谷産業株式会社 http://www.iwatani.co.jp/ 製品情報 http://www.i-cg.jp/cf/konro/cb-gp-1/index.html ■ 関連記事 ・ やじうまミニレビュー イワタニ「アモルフォ2N」（2007/04/12） ・ やじうまミニレビュー 岩谷産業 カセットガス「おでんの達人」（2006/10/26） ― レビュー記事 バックナンバー ―
2008/03/28 00:08 - ページの先頭へ-
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