瞬冷凍室では、一定温度までゆっくり冷やした後、一瞬で凍結させるため、食品の細胞破壊を防ぐという。庫内温度は、-7℃で冷凍するため、食品の保存期間は2~3週間と長持ちし、食材の無駄を減らせる

瞬冷凍室では、一定温度までゆっくり冷やした後、一瞬で凍結させるため、食品の細胞破壊を防ぐという。庫内温度は、-7℃で冷凍するため、食品の保存期間は2~3週間と長持ちし、食材の無駄を減らせる