コイルと呼ばれる電線を巻いた部品に、電流を高速の順逆方向へ流すことで、鍋の金属に電流が発生し、鉄(金属)の持つ抵抗により鍋自体が発熱する(画像の出典：<a href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%AA%98%E5%B0%8E%E5%8A%A0%E7%86%B1" class="n" target="_blank">Wikipedia「誘導加熱」</a>)

コイルと呼ばれる電線を巻いた部品に、電流を高速の順逆方向へ流すことで、鍋の金属に電流が発生し、鉄(金属)の持つ抵抗により鍋自体が発熱する(画像の出典：Wikipedia「誘導加熱」)