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家電製品ミニレビュー |
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～“じわじわドリップ”でコーヒーの味を引き出す
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Reported by
本誌：正藤 慶一
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というわけで、昨年レビューしたお気に入りのコーヒーメーカー「HCD-6MJ」で一杯淹れようと思ったが、あれから1年経ち、さまざまなコーヒーメーカーのニュースを取り上げたというのに、それではどうも芸がない。ここは思い切って新製品を購入し、レビューしてみようと思う。 そこで選んだのが、タイガー魔法瓶の「ACR-A050」だ。購入理由は、まず5千円以内で買えるという購入しやすい価格がひとつ。もうひとつは、“間欠シャワードリップ方式”という独自のドリップ方法を採用している点だ。タイガーのホームページによると、これはシャワー状のお湯で間隔を空けながら抽出をくり返して淹れることで、コーヒーの粉をじっくりとふくらませられるという。これにより、コーヒー本来の、雑味のないすっきりとした香りとコクが引き出せるという。 “雑味のないコーヒー本来の味”というキーワードは、そういえばHCD-6MJでも謳われていた。HCD-6MJはコーヒーの粉をふるいに掛け、雑味のもととなるカスを取り除くことで“本来の味”を引き出す仕組みとなっている。しかし「ACR-A050」は、コーヒーの粉にをそのまま使い、独自のドリップ方法だけで“本来の味”を出すというのだ。その真偽を確かめるべく、試してみよう。
本体サイズは234×151×318mm(幅×奥行き×高さ)で、コーヒーメーカーとしてはよくある大きさである。サーバーを置くスペースにはヒーターが通っており、ドリップ後にコーヒーサーバーを保温できるが、コーヒーサーバー自体はガラス製のため、本体のスイッチを切ればやがて冷めてしまう。また、浄水フィルターも備えていない。多機能タイプではなく、コーヒーを淹れることに特化したシンプルな製品とみなして良いだろう。 とはいえ、水タンクが本体頂部に配置されていたり、本体から独立したドリッパーをコーヒーサーバーの上に置いて使うといった点は、他製品ではあまり見られないユニークさがある。そのため、タンクやサーバーなどをすべて取り外すと、本体がカタカナの「ヒ」のような型になる。個人的には、なかなかかわいいデザインに感じられた。実はタイガーの製品ではこうしたスタイルの製品がいくつかあり、9月に当コラムで掲載した水出し機能付きの「ACO-A060」でも、同様に水タンクが頂部に、ドリッパーが本体と別になっている。
使い方は、コーヒーサーバーにドリッパーを載せ、ペーパーフィルターをその中にセットする。そしてコーヒーの粉をペーパーフィルターに入れ、粉の上面をならした後に、ドリッパーのフタをかぶせる。このフタはおそらくドリップ中にコーヒーの粉を蒸らす効果があるのだろう。あとは本体の電源を入れればドリップがスタートする。
電源を入れると、「コポコポッ」というコーヒーメーカー独特の音が鳴り、タンクからお湯がドリッパーへと流れ込む。しかし、お湯の流れはすぐにストップ。おや、故障か? と本体をのぞき込むと、再びチョロチョロとお湯が流れ、またすぐにストップする。これが例の“コーヒー本来の味を引き出す”という「間欠シャワードリップ方式」だ。観察すると、約30秒ごとに約3秒間だけお湯を出すというルーティーンのようだ。
しかし、これだけ出す/止めるを小刻みに繰り返しては、さすがに時間がかかってしまうのではないか。今回はマグカップ3杯分(約540ml)を淹れたが、ドリップが完了したのは電源を入れてから約8分30秒後。一般的な製品なら5分で終わりそうなところだが……ちなみにHCD-6MJで約540mlをドリップしたところ、約5分で終わってしまった。 しかし、ドリップしたコーヒーを飲んでみると、この時間が味に反映されていることに気付く。深みとコクがあり、とても味わい深い仕上がりになっている。イヤな苦味を感じるということもない。これが“コーヒー本来の味”なのだろうか。時間をかけて断続的にお湯を注ぐことで、コーヒーの粉からしっかりと味を引き出しているのだ。 味の比較として、ケトルで沸かしたお湯をそのまま注いで淹れたコーヒーも作ってみたが、味がとにかく薄く、また香りも弱い。一言で言えば“味気ない”のだ。もちろんこれは、ケトルで沸かしたお湯をそのまま注ぐというテキトーな淹れ方に原因があり、ゆっくりドリップさせれば手さしでもおいしいコーヒーは作れるハズである。しかし、重いヤカンを手に持ち、ゆーっくりジワジワとお湯を注ぐなど、面倒くさがりの私には到底耐えられない。本製品ならそんな面倒な“じんわりドリップ”を、スイッチを入れるだけで簡単にやってくれてしまうのだ。 本製品はこのドリップ方式のほかにも、清潔面で有利な点がある。タンクの口は広く浅いため手が届きやすく、またドリッパーも本体とは別なので簡単に洗える。いつも清潔に保ちたいという人にもオススメだ。
タイガーでは数多くのコーヒーメーカーを出しているが、その多くが「シャワードリップ」方式で、「間欠シャワードリップ」式なのは今のところ本製品だけとなる(10月20日時点)。定価は8千円弱だが、実売価格は5千円以下というリーズナブルな価格も魅力だ。自宅で淹れるコーヒーの味に満足がいかない人は、一度チャレンジしてみてはいかがだろうか。 最後に個人的な感想ではあるが、HCD-6MJとの味の違いについて触れよう。同じコーヒーの粉を同じ分量で作ったところ、本製品は比較的濃厚で、深みがあり、一方HCD-6MJはスッキリとしたライトな味わいだ。しかし、同じコーヒーでもここまで味が違ってくるとは……コーヒーメーカーは奥が深いジャンルだ。 ■URL タイガー魔法瓶株式会社 http://www.tiger.co.jp/ 製品情報 http://www.tiger.jp/product/04cookware/acr_a.html ■ 関連記事 ・ 家電製品ミニレビュー タイガー「コーヒーメーカー ACO-A060」（2008/09/24） ・ 家電製品ミニレビュー 東芝「HCD-6MJ」（2007/11/27） ― レビュー記事 バックナンバー
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2008/10/21 00:00 - ページの先頭へ-
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