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ナショナル、フライパンの「鍋フリ」ができるIHクッキングヒーター |
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～グリルもサンマ5匹+水なしに対応
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左右と中央の3カ所にヒーターを備えたIHクッキングヒーターで、このうち左右の2つに、赤外線で鍋底の温度を検知する「光火力センサー」を搭載したのが特徴。従来製品ではセンサーの検知速度が遅いため、食材の投入時に鍋の温度が低下した後、元の温度に戻すのに時間がかかり、また、高温時には焦げ付きが発生するなど、火力が不安定だった。本製品では、「光火力センサー」により、特に約300℃前後を正確に素早く検知するため、鍋底の温度が安定した高温になるように制御できるという。 これにより、3kWの高火力調理が安定し、炒め物の調理の際に、野菜から出る水分を飛ばして、シャキッとした仕上がりになるという。 また、フランパンを浮かして調理する「鍋フリ」も可能になった。従来のIHクッキングヒーターでは、温度が低下するため鍋フリは推奨されていなかったが、本製品ではプレートに戻した時に「光火力センサー」が温度低下を素早く検知するため、鍋フリ時でも高火力が得られるという。これにより、食材をムラなく加熱できるようになり、また調味料も全体になじむという。 そのほか、約200g程度の少量の油でも揚げ物が可能になったり、空焼きした場合でも鍋底の異常上昇を抑える効果もあるという。
グリルには、業界最大の庫内容量という「おまかせビッググリル」を搭載。庫内の高さと焼き網の寸法をアップし、さんまを5尾並べて焼くことも可能。焼きいも、焼きナスなども、より大きなものにも対応するという。 グリル内部にはさらに、受け皿の温度と庫内温度を検知するセンサーを搭載。グリル内部の受け皿に水が入っているかいないかを自動で判別し、それぞれに応じた制御方法で焼き上げるという。 操作部には、軽く触れるだけで操作でき、また拭き掃除などの手入れも簡単な「ガラスタッチ方式」を引き続き採用。ON/OFFと火力調整、タイマーの3つの機能ごとにまとめられ、わかりやすさを狙った新レイアウトとなっている。 また、ヒーターとグリルは、4つ同時の利用も可能で、複数のメニューも同時に調理できる。
なお、グリル部に「おまかせビッググリル」を備えた、据え置きタイプのIHクッキングヒーター2機種も同時に発売する。上位機種の「KZ-KM22B」の希望小売価格は220,500円。 松下電工株式会社のオール電化営業推進本部 執行役員本部長の飯間政二郎氏は、IHクッキングヒーターの浸透状況について、2008年度には年間100万台、普及率も10%を超える見通しを発表した。また金額ベースでは、すでに電子レンジ・炊飯器を上回る年間1,000億円以上の市場規模になっていることから、「普及拡大とともに、ますます大きな市場になるのではないか」と語った。
■URL ナショナル(松下電器産業株式会社) http://national.jp/ オール電化 関連記事リンク集 http://kaden.watch.impress.co.jp/static/link/alldenka.htm ■ 関連記事 ・ 日立、音と光で適温を知らせるIHクッキングヒーター（2007/06/21） ・ 三菱、加熱のムラを抑えたIHクッキングヒーター（2007/04/19）
（ 本誌：正藤 慶一 ）
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