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やじうまミニレビュー |
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～イカをはさんで焼き上げるクリップ
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Reported by
但見 裕子
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作り方はとても簡単で、まずイカの足をつかんでワタを抜き、グリルの網に乗せて焼く。魚を焼くときと違うのは、ウロコをとらないでいいし、腹を出すときに包丁がいらない。ひっくり返すときに身が崩れる心配もない。 ただ、多少の問題があるのは、焼けはじめたところから固くそりかえり出し、ついには円筒状にふくれ上がってしまうことだ。 その結果、上火に近くなりすぎて焦げることがあるし、グリルの高さいっぱいにふくれて、取出すのが困難になることもしばしばだ。 では、開いて板状にしてから焼けばいいかというと、今度は巻物のようにクルクルに丸まって、さらに始末が悪い。 この「イカ丸まり問題」を何とかできないかと考えた人がいる。 「いかクリップ」という製品が発売されていた。製造元は新潟県燕市の「新越金網」。ステンレス製のザルや茶こしなど、プロ用および家庭用のキッチン製品を作っている会社だ。
パッケージが、イカの形をしているのが可愛い。メーカー希望価格は735円。東急ハンズで、同額で購入した。 製品の形状は、まさにクリップ。大きさが普通のとまるで違うだけである。
さっそく、イカをはさんで焼いてみることにした。 新鮮そうなイカに、軽く塩を振る。そしてクリップではさむ。 やっぱり見た目はクリップである。生のイカに、クリップなんかはさんでいいのだろうかという、何か不謹慎なような気持ちが微妙によぎる。
しかし、これでいいのだ。これはれっきとした調理器具である。私は調理をしているのだ。
片面が焼けたのでひっくり返す。この時、クリップを手で持って、簡単にひっくり返せた。(もちろん素手では熱いので、キッチンミトンなどを使う)
数分して、いい感じの焼きイカができてきた。切って、生姜醤油で食べてみよう。おいしい。 新鮮なイカほど、グリルで焼くと「丸まり」問題が生じるので、結構この「イカクリップ」の存在理由はあると思う。
イカが丸まらないようにするだけなら、串を打つとか、いろいろと方法はあるのだが、なんといっても、クリップの形だけでも笑いが取れる。こういう製品を一生懸命考えている人が、この空の下にいるというだけで幸せな気分だ。台所で一人で使っていても楽しいが、人目の多いバーベキューなどで使うと効果的だろう。 ■URL 新越金網株式会社 http://www.shinetsu-kanaami.co.jp/ 製品情報 http://www.shinetsu-kanaami.co.jp/ikaclip.htm ■ 関連記事 ・ やじうまミニレビュー ひろ工房「むけるっちゃーG」（2008/09/22） ― レビュー記事 バックナンバー ―
2008/10/21 00:02 - ページの先頭へ-
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