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やじうまミニレビュー |
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～名古屋ではおなじみ、スガキヤのラーメンフォーク
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Reported by
奥川 浩彦
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中部地方の方にはお馴染みのスガキヤだが、全国展開はしていないので簡単に説明しておこう。現在はラーメンと甘味の店舗を展開する「スガキコシステムズ」と、麺類を中心に食品販売を行なう「寿がきや食品」等でスガキコグループを形成している。 スガキコシステムズが運営する店舗「スガキヤ」は東海地方を中心に2府10県で約330店舗、その内半分は愛知県内、名古屋市内には約60店がある。ちなみに名古屋市内のマクドナルドが約80店舗なので、スガキヤはこの地方に在住する人なら誰でも知っている存在だ。単独店舗よりはショッピングセンター、ホームセンター、スーパー内の店舗が多い。
ラーメンの味は独自の「和風とんこつ」だ。見た感じは確かにとんこつっぽいが、かなりあっさりしていて、筆者は今日までとんこつとは別のものだと思っていた。食べやすい味付けで、実際に小さな子供もよく食べている。元祖カップヌードルが独自の味であるように、スガキヤのラーメンもここ独自の味だ。 正直言って筆者はおいしいと思っているが、若い頃は多少照れもあって「おいしい」とは言いづらかった。男同士だと牛丼をおいしいと言えるが、コンパの席では言いづらいのと似た感覚だ。四十を超えるとそんな見栄もなくなるが、低価格なだけにB級グルメに位置づけされている感じだ。 まずは現地確認と言うことで、久々に食べに行ってみた。焼豚5枚+卵が入った特製ラーメンが食べたかったが、ヘビメタ(＝ヘビーメタボリック)一歩手前なのでシンプルなラーメンを注文した。ちなみにこのラーメンは381kcal、脂質4.3gと、けしてジャンクフードではない。
確かにラーメンフォークはリニューアルされていた。従来はスプーンにフォークが脇役として融合したイメージだが、新しいラーメンフォークはスプーンとフォークが対等に合体した感じだ。
ラーメンフォークは、割り箸の使い捨てによる環境問題に配慮して、高級食器で有名なノリタケと共同開発した経緯がある。クリエーティブディレクターの高橋正実氏による新デザインは ・フォークを従来の3本から4本に変更し食べやすくした ・スープスプーンに近い形状に変更することでスープをより飲みやすくした ・ひとまわり小さな子ども用スプーンフォークも用意した ・右利き・左利き両者使いやすいシンメトリーデザインにした ということらしい。 とはいえ、実際にお店で観察していたところ、残念ながら割り箸を使わずにラーメンフォークだけで、ラーメンをパスタの様に食べている人を見ることはほとんどない。筆者も割り箸で麺を食べ、スプーンの部分だけ使ってスープを口にした。個人的には従来のラーメンフォークの方が愛着を感じる。だが従来のラーメンフォークは1978年から30年近い歴史があるが、新しいラーメンフォークはまだ1年にも満たない。その使いやすさや満足度は歴史が判断してくれるだろう。
どうしてもお店で食べたいという方は、名古屋駅の新幹線地下街エスカにある店舗なら、改札から数分で行くことができる。エコな方は、割り箸を使わずフォークで麺を食べ、スプーンでスープを飲み干していただきたい。 ■URL スガキコシステムズ株式会社 http://www.sugakico.co.jp/ 寿がきや食品 http://www.sugakiya.co.jp/ MASAMI DESIGN(高橋正実)ラーメンフォーク http://www.masamidesign.co.jp/works/product/pro01_01.html ― レビュー記事 バックナンバー ―
2008/06/17 00:02 - ページの先頭へ-
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