-7℃で冷凍し、食品の細胞破壊を抑える。解凍時のドリップなどが出にくく、包丁で簡単に切れるなどの特徴がある

-7℃で冷凍し、食品の細胞破壊を抑える。解凍時のドリップなどが出にくく、包丁で簡単に切れるなどの特徴がある