チルドルームのスリープ保存と冷凍室の保存の比較。生鮮度を表すK値は、鶏肉で約11%、マグロで約3%、スリープ保存のほうが低下を抑えていた。ビタミンCの残存量は、スリープ保存の方がキャベツで約12%、パプリカで約22%高かった

チルドルームのスリープ保存と冷凍室の保存の比較。生鮮度を表すK値は、鶏肉で約11%、マグロで約3%、スリープ保存のほうが低下を抑えていた。ビタミンCの残存量は、スリープ保存の方がキャベツで約12%、パプリカで約22%高かった