土鍋底面の中央部分を薄くして、温度をより精密に検知することで、料亭の職人のようなタイミングで火入れ(加熱)が行なえるようになったとのこと

土鍋底面の中央部分を薄くして、温度をより精密に検知することで、料亭の職人のようなタイミングで火入れ(加熱)が行なえるようになったとのこと