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パナソニック、煮物と焼き物を同時に調理できるスチームオーブンレンジ |
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～調理時間も大幅短縮
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近年のスチームオーブンレンジは、余分な脂や塩分を落とす機能などで、健康によい調理ができる機能が流行となっている。同社の「3つ星ビストロ」シリーズもそうした機能を搭載してきたが、同社の調査によると「通常モードより時間がかかる」、「通常のモードの方がおいしそう」という理由で、健康調理機能があまり使われていないという。そこで、健康と並んで根強いニーズがある調理時間の短縮に注目、新機能として搭載した点が特徴。 新機種では調理時間の短縮のため、本体天井の部分に新たに「光ヒーター」を設けた。このヒーターは立ち上がりが速いのが特徴で、運転開始後2分で庫内の温度が100℃以上に達するため、従来機で24分かかった鶏の照り焼きが14分(約40％短縮)になるなど、全体の調理時間を大幅に短縮した。また、遠赤外線・近赤外線、双方のヒーターから構成されるため、食品の外側、内側に十分に火を通せるという。発表会場では、鶏のグリル焼きの比較も実演展示されており、新製品で焼いた方は、皮がパリッと仕上がっていた。
この光ヒーターを応用したのが、煮物と焼き物、焼き物と蒸し物など、異なる調理法を同時にこなす「合わせ技セット」と呼ばれる機能だ。グリルプレートを庫内上部に設置し、光ヒーターで焼き物を、下側ではスチームやレンジ機能で、煮物や蒸し物を調理できる。オーブン、レンジ、スチームという3つの熱源をフルに活かした機能で、鶏の照り焼きとかぼちゃの煮物を同時に作った場合、別々に調理するより約13分、調理時間を短縮できるという。合わせ技セットは、「肉＆野菜」「魚＆野菜」などのプリセットメニューで構成され、合計132通りの調理が可能。デモンストレーションでは、牛肉の香草焼きと温野菜を同時に調理し、出席者に振る舞われた。
使い勝手の面では、液晶画面を大きくした点が主な変更点となる。 一方、従来機から引き継いだ点として、本体底面に2つのアンテナを搭載し、カレーとご飯など性質の違うものを同時に温められる「ダブルアンテナ」機能を搭載。ダブルアンテナは、合わせ技セットにも応用されている。このほか、ダイヤルとボタン1つによるシンプルな操作体系や、辻調グループ校監修によるレシピ本が付属する点なども従来のビストロシリーズから継承される。 本体サイズは約509×468×414mm(幅×奥行き×高さ)、庫内寸法は約394×309×225mm(同)、庫内容量は30L。最大消費電力は1,420W。温度調節範囲は100～300℃。カラーバリエーションはホワイト、マホガニーレッドの2色。
NE-R3000については、パナソニックグループのショッピングサイト「パナセンス」において、モニター販売も行なわれる。決められた範囲内で購入希望額を入札し、高額入札者から順に購入できるオークション形式。入札締め切りは7月28日13時となっている。
■URL パナソニック http://panasonic.jp/ パナセンス http://club.panasonic.co.jp/mall/sense/open/index.html ■ 関連記事 ・ 家電製品レビュー ナショナル「3つ星ビストロ NE-W300」（2007/11/30） ・ ナショナル、「ダブルアンテナ」でムラなく加熱するスチームオーブンレンジ（2007/03/29）
（ 本誌：伊藤 大地 ）
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