95℃以下の蒸気を使うことで、食材の細胞破壊を抑え、食材の食感や旨みを引き出すという「ソフト蒸し」機能。鶏に含まれる「イミダゾールジペプチド」の流出を防ぐ効果もあるという

95℃以下の蒸気を使うことで、食材の細胞破壊を抑え、食材の食感や旨みを引き出すという「ソフト蒸し」機能。鶏に含まれる「イミダゾールジペプチド」の流出を防ぐ効果もあるという