冷凍時の温度変化が大きいと、水分が食品の表面に表出するため、乾燥や冷凍やけの原因となりやすい

冷凍時の温度変化が大きいと、水分が食品の表面に表出するため、乾燥や冷凍やけの原因となりやすい