3)少しずつ油を入れながら攪拌・乳化させる。使うのは失敗の少ないオリーブオイル。だいたい100ccぐらいまでオリーブオイルを数回に分けて入れて攪拌する。できあがりを舐めてみて、酸っぱすぎるようなら砂糖を小さじ1杯ぐらい入れて、酸味を調整する
