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象印、米のうまみを引き出す「熟成炊き」搭載の3合炊きIH式炊飯器 |
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お茶碗1杯から3合まで炊ける、小容量タイプのIH式炊飯器。これまで同社の5合炊き以上の機種に搭載されていた「熟成炊き」モードを、3合炊きで初めて搭載した点が特徴となる。 「熟成炊き」モードは、通常の炊飯よりも予熱時間を多く取ることで、米の芯まで水を吸水させるというもの。これにより、炊飯時に米の芯までα化(糊化)が促進し、ふっくらとおいしいごはんが炊けるという。同社では、この「熟成炊き」により、米の美味しさの基準のひとつである「還元糖」の量を、通常の炊飯よりも約2.3倍アップできるとしている。 圧力炊飯にも対応しており、ごはんのおいしさのの基準となる1.15気圧(104℃)のほか、しゃっきりとした味の「1気圧(100℃)」、もちもちとした仕上がりの「1.2気圧(105℃)」の3種類から選択可能。粘り・弾力などを、好みに合わせて炊くことができる。 内釜には、炊きすぎや炊きムラを抑えられる「真空かまど釜」を採用。蒸らし機能としては、圧力をかけることで余分な水分を飛ばし、しゃっきり・ふっくらと仕上げられる「うまい圧力蒸らし」を搭載する。 本体サイズは230×320×195mm(幅×奥行き×高さ)で、重量は4.1kg。炊飯時の消費電力は700W。炊飯1回当たりの消費電力量は130Whで、保温1時間当たりの消費電力量は12.8Wh。年間消費電力量は53kWhで、省エネ基準達成率は、2008年度目標で101%。本体カラーはステンレスブラウン。
■URL 象印マホービン株式会社 http://www.zojirushi.co.jp/ ニュースリリース http://www.zojirushi.co.jp/corp/news/2009/090115/NPRB.html NP-RB05 製品情報 http://www.zojirushi.co.jp/syohin/ricecooker/NPRB.html NP-RF05 製品情報 http://www.zojirushi.co.jp/syohin/ricecooker/NPRF.html 炊飯器 関連記事リンク集 http://kaden.watch.impress.co.jp/static/link/rice.htm ■ 関連記事 ・ 象印、携帯電話で“炊きメロ”やメニューを登録できる炊飯器（2008/03/11） ・ 象印、高級炊飯器「極め炊き」の真髄を語る（2007/08/29） ・ 象印、沸騰前の加圧で米の甘みを引き出す高級炊飯器（2007/08/08）
（ 本誌：正藤 慶一 ）
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