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象印、米のうまみを引き出す「熟成炊き」搭載の3合炊きIH式炊飯器


極め炊き NP-RB05 ステンレスブラウン
 象印マホービンは、米のうまみを引き出す「熟成炊き」モードを搭載した3合炊きの炊飯器「極め炊き NP-RB05」を、1月21日に発売する。希望小売価格は52,500円。

 お茶碗1杯から3合まで炊ける、小容量タイプのIH式炊飯器。これまで同社の5合炊き以上の機種に搭載されていた「熟成炊き」モードを、3合炊きで初めて搭載した点が特徴となる。

 「熟成炊き」モードは、通常の炊飯よりも予熱時間を多く取ることで、米の芯まで水を吸水させるというもの。これにより、炊飯時に米の芯までα化(糊化)が促進し、ふっくらとおいしいごはんが炊けるという。同社では、この「熟成炊き」により、米の美味しさの基準のひとつである「還元糖」の量を、通常の炊飯よりも約2.3倍アップできるとしている。

 圧力炊飯にも対応しており、ごはんのおいしさのの基準となる1.15気圧(104℃)のほか、しゃっきりとした味の「1気圧(100℃)」、もちもちとした仕上がりの「1.2気圧(105℃)」の3種類から選択可能。粘り・弾力などを、好みに合わせて炊くことができる。

 内釜には、炊きすぎや炊きムラを抑えられる「真空かまど釜」を採用。蒸らし機能としては、圧力をかけることで余分な水分を飛ばし、しゃっきり・ふっくらと仕上げられる「うまい圧力蒸らし」を搭載する。

 本体サイズは230×320×195mm(幅×奥行き×高さ)で、重量は4.1kg。炊飯時の消費電力は700W。炊飯1回当たりの消費電力量は130Whで、保温1時間当たりの消費電力量は12.8Wh。年間消費電力量は53kWhで、省エネ基準達成率は、2008年度目標で101%。本体カラーはステンレスブラウン。


極め炊き NP-RF05 ステンレス
 また下位機種として、同じく3合炊きの「極め炊き NP-RF05」も同時に発売する。希望小売価格は45,150円。NP-RB05と同様「熟成炊き」モードを採用するが、圧力が1.15気圧のみで、内釜が「黒まる厚釜」となっている点が異なる。本体カラーはステンレス。





URL
  象印マホービン株式会社
  http://www.zojirushi.co.jp/
  ニュースリリース
  http://www.zojirushi.co.jp/corp/news/2009/090115/NPRB.html
  NP-RB05 製品情報
  http://www.zojirushi.co.jp/syohin/ricecooker/NPRB.html
  NP-RF05 製品情報
  http://www.zojirushi.co.jp/syohin/ricecooker/NPRF.html
  炊飯器 関連記事リンク集
  http://kaden.watch.impress.co.jp/static/link/rice.htm

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( 本誌:正藤 慶一 )
2009/01/15 16:58

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