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日立、健康調理機能を強化した業界最大容量のオーブンレンジ |
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～奥行き44cmで設置革命を起こす
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同社はユーザー調査の結果、オーブンレンジに求められる要素のトップが調理機能、2位が設置性であったことに注目。健康調理機能と設置性の向上の2点を主なテーマとして開発にあたった。 設置性については、多くのレンジ台の奥行きが45cmであることから、奥行きを従来機の46cmから44cmへ削減。本体内の冷却ファンの風量をアップさせる一方、ファンの数を減らすことにより実現した。従来機同様、背面、側面は壁にぴったり付けて設置できる。 500×444×400mm(幅×奥行き×高さ)の本体サイズで、庫内容量は33Lとなっており、同社では「業界最大」としている。 なお、底面から吸気、上面から排気する構造になっており、設置時には上面に20cmの空間が必要となる。 常務取締役 家電事業部長の石井吉太郎氏は、奥行き44cmを達成したことについて「まさに“設置革命”といえる」とコメント。発表会では他社の機種と同じ寸法の箱と比較し、容積が小さいことをアピールしていた。
もう1つの特徴である健康調理機能は「過熱水蒸気のみの調理」「低酸素調理」「低温調理」の3つの機能が核となる。 健康への意識の高まりに対応するため、最高400℃の過熱水蒸気のみで調理する「ヘルシーアップコース」を新たに設けた。ヘルシーシェフシリーズでは、レンジ、オーブン、スチームの3つの調理法を組み合わせてうまみを引き出す調理を特徴としているが、このコースではより健康に配慮したモードという位置づけになる。過熱水蒸気のみで調理することにより、余分な油や塩分を落とす効果があるという。 ヘルシーアップメニューでは「鶏のハーブ焼き」「エビフライ」「焼き魚」「焼き豚」など9種類のメニューが用意されている。
これらの改良により、通常20%程度の酸素濃度を2分で0.4%まで落とすという。焼きブロッコリーのビタミンC残存率と、焼きカボチャのビタミンE残存率が従来機比で40%アップするとしている。 低温調理機能は、DHAやリコピンなど熱に弱い栄養素を守る機能。レンジ、オーブン、スチームの3種の加熱方法を組み合わせ、低い温度帯に庫内を保つことにより、食材に均一に火を通しつつ、熱を加えすぎないようにし、栄養素を保護。さんまのオリーブオイル付けの調理時でDHA残存率は従来機比10%アップ、ドライトマト調理時でリコピンの残存率は同8%アップするとしている。 プリセットメニューとして、料理研究家の沼口ゆき氏が監修した300種類のレシピを内蔵する。このほか、底面の重量センサーにより、均一な食品温めが可能となる「ドンピシャ加熱」、ダイヤルを中心としたインターフェイスなどは、従来機種を継承する。 本体カラーリングはシルバー系の「プラチナ」、ブラウン系の「ショコラ」の2種類。本体デザインは、直線基調で要素が少ないシンプルな仕上がりで、同社では「機能性を追求した」としている。
石井氏は、この製品について、「高性能な商品はややもすると大きい。最強のヘルシー調理と設置性という相反するニーズを日立の技術力で実現した。設置革命を起こした最強のヘルシーマシンだ」と自信を見せたほか、「調理機器に関しては、日立はステータスが低い部分もあったが、高級機のテコ入れで盛り返してきている。最高級クラスでは、2006年度、15%程度だったシェアを25%、2番手グループまで伸ばしたい」と抱負を語っている。 なお、同シリーズの下位機種3機種も、7月10日以降順次発売する。価格はいずれもオープンプライス。店頭予想価格は、MRO-CV200から、過熱水蒸気のみで調理する機能などを省いた「MRO-CV100」が8万円前後。健康調理機能全般を省いた30Lサイズの「MRO-CS8」が5万円前後、22Lサイズの「MRO-CS7」が4万円前後。 ■URL 日立アプライアンス株式会社 http://www.hitachi-ap.co.jp/ ニュースリリース http://www.hitachi.co.jp/New/cnews/month/2007/06/0628a.html ■ 関連記事 ・ 家電製品レビュー 日立「ヘルシーシェフ MRO-BV100」（2007/06/06）
（ 本誌：伊藤 大地 ）
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