過冷却現象とは、0℃の凍結点を過ぎても、凍らせずに水のまま維持するというもの。これを応用して肉や魚を新鮮なまま保存する

過冷却現象とは、0℃の凍結点を過ぎても、凍らせずに水のまま維持するというもの。これを応用して肉や魚を新鮮なまま保存する